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Ziegenkäse-Tabbouleh mit Cranberries

Ziegenkäse-Tabbouleh mit Cranberries

Ziegenkäse-Tabbouleh mit Cranberries

und Dressing

Erhalte Gratis-Dessert für 2 Monate

Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. En Guete!

Tags:

Extra schnell

•Kalorien im Blick

•Vegetarisch

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Couscous

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von: Soja, Senf, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen enthalten.)

35 g

gehackter Knoblauch & Zwiebel in Rapsöl

35 g

Tomatenmark

10 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

150 g

Gurke

125 g

rote Cherry-Tomaten

125 g

Ziegenfrischkäsetaler

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

20 g

Petersilie, glatt

20 g

Cranberries, getrocknet

(Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Erdnüsse, Pistazien, Mandeln, Kaschunüsse, Walnüsse, Sesamsamen, Pecannüsse, Haselnüsse, Paranüsse, Macadamia enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Honig

250 ml

Wasser

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2621 kJ

Energie (kcal)626 kcal

Fett25.4 g

davon gesättigt12.2 g

Kohlenhydrate75 g

davon Zucker33.5 g

Eiweiss22.3 g

Salz1.55 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Für den Couscous

1

Erhitze 250 ml [500 ml] Wasser im Wasserkocher.

Cranberries grob hacken.

In einem kleinen Topf gehackten Knoblauch und Zwiebel in Rapsöl über mittelhoher Temperatur 1 Min. anschwitzen.

Couscous und Tomatenmark zufügen und 1 weitere Min. anschwitzen.

Topfinhalt mit 250 ml [500 ml] Wasser* auffüllen, leicht salzen* und aufkochen lassen.

4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und Cranberries einrühren, Topf vom Herd nehmen und 5 – 8 Min. abgedeckt quellen lassen.

Für das Dressing

2

Senf, 2 EL [4 EL] Olivenöl*, 1 EL [2 EL] Wasser*, 1 TL [2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* in einer grossen Schüssel zu einem Dressing verrühren.

Anrichten

3

Cherry-Tomaten halbieren.

Gurke längs vierteln und in 0.5 cm Würfel schneiden.

Petersilienblätter grob hacken.

Gemüse, Kräuter und Couscous in die grosse Schüssel mit dem Dressing geben und gut vermengen.

Tabbouleh auf Teller verteilen und mit dem Ziegenkäse-Crumble toppen.

En Guete!

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