Cajun-Style Pasta mit karamellisiertem Speck
und gebackenen Cherry-Tomaten- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Soja
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Gemüse ist hier der Star der Show. Denn mit mehr als 240 g pro Portion ist dieses Gericht echt (Teller-)randvoll mit frischen Veggies. Du willst dich ausgewogen ernähren und dabei nicht auf Geschmack verzichten? Dann bist du hier richtig.
Zutaten
540 g
Penne
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Soja, Senf enthalten.)
300 g
Babyspinat
8 g
Knoblauchzehe
30 g
rote Peperoncini
8 g
Gewürzmischung „Hello Cajun“
80 g
Kräuterbutter
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
500 g
rote Cherry-Tomaten
150 g
Frühstücksspeck in Scheiben
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Zucker
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Einen grossen Topf mit ausreichend Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Penne hinzugeben und 9 – 11 Min. al dente kochen.
Anschliessend Pasta durch den Varoma-Behälter abgiessen, dabei ca. 50 ml vom Kochwasser auffangen. Pasta zurück in den Topf geben.
Währenddessen fortfahren.
Cherry-Tomaten halbieren.
Peperoncini (Achtung: scharf!) halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
Knoblauch abziehen.
Peperoncini in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Kräuterbutter in den Mixtopf zugeben und 4 Min./100 ° C/Stufe 1 dünsten.
Cherry-Tomaten in den Mixtopf zugeben und 7 Min./100 ° C//Stufe 1 dünsten.
Währenddessen fortfahren.
Speckscheiben quer halbieren und nebeneinander in eine kalte Bratpfanne legen. Bratpfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze Bacon für 5 – 6 Min. knusprig und goldbraun anbraten. Anschliessend Hitze reduzieren und vorsichtig das Speckfett weggiessen.
Gewürzmischung „Hello Cajun“, 1 TL [2 TL] Zucker* und 2 EL [4 EL] Wasser* zum Speck in die Bratpfanne geben und für 1 Min. in der Bratpfanne den Speck glasieren, bis der Zucker geschmolzen ist.
Sauce im Mixtopf mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken und 20 Sek./Stufe 7 pürieren.
Tomatensauce, Babyspinat, abgemessenes Kochwasser zur Pasta in den Topf geben und alles gut vermischen.
Fertige Pasta auf tiefen Tellern anrichten und mit Speck toppen und nach Belieben mit Peperoncini bestreuen.
En Guete!
