Algerische Pouletkeulen nach Tlitli Art
auf rauchigen Risoni und Kichererbsen- Senf
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Soja
- Eier
- Lupine
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Was isst man rund um den Globus, wenn man einen echten Mood-Booster braucht? Essen, das die Seele streichelt, den Bauch wärmt und bei dem man nach Herzenslust kleckern, schlürfen oder mit den Händen essen darf. Entdecke mit uns Global Soul Food – die herrlichsten Wohlfühl-Gerichte aus aller Welt.
Zutaten
200 g
Zwiebel
8 g
Knoblauchzehe
35 g
Tomatenmark
100 g
Rüebli
10 g
Ingwerpaste
3 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
(Enthält: Senf)
390 g
Kichererbsen
220 g
Zucchetti
180 g
Orzo-Nudeln
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Soja, Eier, Lupine, Senf enthalten.)
4 g
Madras-Curry-Pulver
(Enthält: Senf)
500 g
Pouletschenkel in Kräutermarinade
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2 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Butter
1 Teelöffel
Honig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
4 g
Pouletbouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Knoblauch fein hacken.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Rüebli nach Belieben schälen und schräg in 1 cm Scheiben schneiden.
Zucchetti längs halbieren und schräg in 1 cm Scheiben schneiden.
In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.
Pouletkeulen von jeder Seite 3 – 5 Min. goldbraun anbraten.
Mit „Hello Smoky Paprika", Salz* und Pfeffer* würzen.
Aus dem Topf nehmen und für später beiseite stellen.
Im selben Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Zucchetti und Rüebli bei mittlerer Temperatur 2 – 3 Min. anbraten.
Mit „Hello Paprika", 1 TL [2 TL] Honig, Salz* und Pfeffer* würzen.
Orzo und 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* zugeben und mit 500 ml [1000 ml] Wasser* bedecken.
Pouletkeulen in den Topf geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 – 15 Min. köcheln lassen.
Deckel abnehmen und 8 – 10 Min. kochen, bis das Poulet gar ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
Kichererbsen über einem Sieb abgiessen.
Kichererbsen und 1 EL [2 EL] Butter* 2 – 3 Min. vor Ende der Garzeit in den Topf geben und gut umrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Tipp: Etwas Wasser* hinzufügen, falls die Sauce zu stark eingekocht ist.
Orzo auf tiefe Teller verteilen und mit Pouletkeulen servieren.
En Guete!
