Frische Linguine mit Knoblauch-Crevetten

Name: Frische Linguine mit Knoblauch-Crevetten Fenchel und Zitronensauce
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g frische Linguine; 300 g Fenchelknolle; 8 g Knoblauchzehe; 90 g Zitrone, gewachst; 10 g Petersilie, glatt; 8 ml Worcester Sauce; 8 g Maizena; 4 g Gewürzmischung „Hello Cajun“; 150 g Grosscrevetten; 80 g rote Zwiebel; 1.5 Teelöffel Butter; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 6 g Gemüsebouillonpulver

Fenchel und Zitronensauce

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Pasta ist so einfach wie genial. Und schmeckt einfach immer irgendwie nach Ferien in Italien. Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Buon appetito!

Tags:

Kalorien im Blick

•Schnell

Allergenen:

Weizen

•Soja

•Krebstiere

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit20 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

frische Linguine

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Weizen, Senf, Soja, Krebstiere, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte, Sellerie, Weichtiere (Mollusken), Eier enthalten.)

300 g

Fenchelknolle

8 g

Knoblauchzehe

90 g

Zitrone, gewachst

10 g

Petersilie, glatt

8 ml

Worcester Sauce

(Beinhaltet: Soja.)

8 g

Maizena

4 g

Gewürzmischung „Hello Cajun“

150 g

Grosscrevetten

(Beinhaltet: Krebstiere.)

80 g

rote Zwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

1.5 Teelöffel

Butter

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

6 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)2272 kJ

Energie (kcal)543 kcal

Fett10.4 g

davon gesättigt3.1 g

Kohlenhydrate83.7 g

davon Zucker11.8 g

Ballaststoffe11.4 g

Eiweiss25.1 g

Salz1.5 g

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Pot with Lid

•Reibe

•Soup pan or large pan with lid

•Sieb

Zubereitung

Knoblauch schälen und fein reiben oder sehr klein hacken.

In einer kleinen Schüssel Crevetten mit Knoblauch vermengen und marinieren lassen.

In einem grossen Topf reichlich gesalzenes Wasser zugedeckt zum Kochen bringen.

Fenchelstrunk abschneiden, dann den Fenchel längs vierteln und in sehr feine Streifen schneiden.

Zwiebel klein würfeln.

Von der Zitrone 1 TL [2 TL] der Schale abreiben, dann die Zitrone vierteln.

Peterli fein hacken.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Zwiebeln und Fenchel darin 5 – 6 Min. anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* hineinrühren und nach Belieben mit Salz* abschmecken.

Crevetten und Knoblauch dazugeben und weitere 3 Min. mitbraten, bis sie nicht mehr glasig sind.

Dabei Worcestersauce, «Hello Cajun» und den Saft von 3 [6] Zitronenschnitzen in die Bratpfanne rühren.

Sobald das Wasser kocht, Linguine im Topf ca. 3 Min. bissfest kochen, anschliessend in einem Sieb abgiessen und dabei 250 ml vom Pastawasser aufheben.

Hälfte des Peterlis, Zitronenabrieb, Maizena und Pastawasser in die Bratpfanne rühren und kurz aufkochen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.

Bratpfanne von der Hitze nehmen, 1.5 TL [3 TL] kalte Butter* darin schmelzen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.