Fettuccine Dandan-Style mit Hackfleisch

In einer grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Öl* erhitzen.

Währenddessen weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in Ringe schneiden. 

In einer kleinen Schüssel Chili-Flocken (Achtung: scharf!), Erdnüsse, grünen Teil der Frühlingszwiebel und Salz* vermengen. Das heiße Öl über die Mischung geben und beiseite stellen.

Strunk vom Pak Choi abschneiden und den weissen Teil des Pak Chois in 1 – 2 cm Stücke schneiden, grünen Teil ganz lassen. 

In derselben grossen Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Hackfleisch und weissen Teil der Frühlingszwiebel darin 2 – 3 Min. scharf anbraten. Hitze reduzieren, Pak Choi, die Hälfte [gesamte] 5-Gewürzpulver, Hoisinsauce und Hälfte [gesamte] Sojasauce hinzufügen und noch 4 – 5 Min. braten.

In einer grossen Schüssel Erdnussbutter, restliche Sojasauce und 100 ml [200 ml] heisses Wasser* vermengen.

Tipp: Die Erdnussbutter muss nicht komplett glatt gerührt sein.

Die vorbereitete Sauce in den Topf mit den abgegossenen Fettuccine geben und alles vermengen.