Hoisin Tofu Stir-Fry
mit Gemüse-Mix und Bohnen auf Knoblauch-Reis- Soja
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Sesamsamen
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
180 g
Tofu Natur
(Enthält: Soja)
60 g
Hoisin-Sauce
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen)
150 g
Jasminreis
20 ml
Sojasauce
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)
50 g
Vegane Mayonnaise mit schwarzem Sesam
(Enthält: Sesamsamen, Soja, Glutenhaltiges Getreide)
75 g
Limette, vegan
200 g
Buschbohnen
8 g
Knoblauchzehe
200 g
Champignons und Lauch, geschnitten
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
300 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
2 Esslöffel
Öl
Utensilien
Zubereitung
Knoblauch fein hacken.
In einen kleinen Topf mit Deckel etwas Öl* erhitzen, die Hälfte vom Knoblauch darin 1 Min. anbraten. Mit 300 ml [600 ml] heisses Wasser* ablöschen, salzen* und aufkochen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Limette vierteln.
Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren.
Tofu in 2 cm Würfel schneiden und auf Küchenpapier verteilen. Die Flüssigkeit leicht ausdrücken.
In einer kleinen Schüssel Hoisin-Sauce, Sojasauce, Saft von 1 [2] Limettenvierteln und Zucker* vermengen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Buschbohnen darin 5 – 6 Min. anbraten.
Champignons, Lauch und restlichen Knoblauch dazugeben und 4 – 5 Min. weiterbraten, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.
In einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Tofuwürfel 5 – 6 Min. rundum knusprig anbraten. Mit vorbereiteter Sauce ablöschen und 2 Min. einköcheln lassen.
Reis auf tiefe Teller verteilen. Gemüse und Tofu darauf anrichten und mit Sesam-Mayo beträufeln.
En Guete!
