Frische Linguine in Blauschimmelkäsesauce

Name: Frische Linguine in Blauschimmelkäsesauce mit Broccoli, dazu knusprige Speckstrips und Mandelblättchen
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g frische Linguine; 100 g Frühstücksspeck in Scheiben; 150 g Blauschimmelkäse; 250 g Broccoli; 150 g Halbrahm aus Saland; 20 g geriebener Hartkäse; 35 g Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl; 10 g Thymian; 10 g Mandelblättchen; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

mit Broccoli, dazu knusprige Speckstrips und Mandelblättchen

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Tags:

Zeit sparen

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Mandeln

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

frische Linguine

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

100 g

Frühstücksspeck in Scheiben

150 g

Blauschimmelkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

250 g

Broccoli

150 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

20 g

geriebener Hartkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

35 g

Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl

10 g

Thymian

10 g

Mandelblättchen

(Beinhaltet: Mandeln.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3988 kJ

Energie (kcal)953 kcal

Fett52 g

davon gesättigt25 g

Kohlenhydrate77 g

davon Zucker10 g

Eiweiss43 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Sieb

•Grosser Topf

•Küchenpapier

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen grossen Topf mit reichlich heißem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Thymianblätter getrennt voneinander fein hacken. Blauschimmelkäse in ca. 2 cm Würfel schneiden. Linguine und Broccolini in das kochende Wasser* geben und 4 – 5 Min. kochen, bis der Broccolini weich, aber noch bissfest ist. Danach durch ein Sieb abgiessen und abtropfen lassen.

In einer grossen Bratpfanne Mandelblättchen ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. goldbraun rösten. Herausnehmen und beiseitestellen. Speckscheiben in die Bratpfanne legen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. unter gelegentlichem Wenden knusprig anbraten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abfetten lassen.

In derselben Bratpfanne Knoblauch und Zwiebel in Rapsöl 1 – 2 Min. anschwitzen. Halbrahm, Blauschimmelkäse und geriebenen Hartkäse dazugeben und unter Rühren 2 – 3 Min. erhitzen, bis beide Käsesorten geschmolzen sind. Linguine und Broccolini unter die Sauce mischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Fertige Pasta auf Teller verteilen. Mit Speckscheiben toppen, mit Mandelblättchen und gehackten Kräutern bestreuen. En Guete!