Partyplatte für Raclette oder Bratpfanne
mit Poulet, Schwein und Minihacktätschli mit Speck- Gerste
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Senf
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sesamsamen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sesamsamen
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Senf
- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. En Guete!
Zutaten
240 g
Pouletbrustfilet
2 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
250 g
Rindshackfleisch
75 g
Frühstücksspeck in Scheiben
250 g
Steinofenbaguette
(Enthält: Gerste, Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sesamsamen enthalten.)
8 g
Knoblauchzehe
150 g
Champignons
12 g
Balsamico Creme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)
360 g
Peperoni multicolor
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
160 g
rote Zwiebel
25 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier)
250 g
Schweinsnierstück
(Kann Spuren von Senf, Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie enthalten.)
10 g
Petersilie, glatt
75 g
Naturjoghurt aus Saland
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
120 g
Hummus
(Enthält: Senf, Sesamsamen)
Utensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Peperoni vierteln und entkernen.
Pilze halbieren.
Zwiebeln abziehen und in 1.5 cm breite Ringe schneiden.
Die 3 Gemüsesorten getrennt voneinander auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
Mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen, aber erst 20 Min. bevor Du essen möchtest, im Ofen backen.
„Hello Harissa“, 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* in eine grosse Schüssel geben und verrühren.
Pouletbrüste darin mind. 10 Min. marinieren.
Knoblauch abziehen.
Petersilie in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden und in den Mixtopf geben.
Die Hälfte der Knoblauchzehen, Salz* und Pfeffer* zugeben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
2 EL [4 EL] Butter* zugeben und alles gut mischen.
Das Baguette längs halbieren, Schnittflächen mit Knoblauchbutter bestreichen und 7 Min. vor Ende der Gemüse-Garzeit 7 – 8 Min. im Ofen backen.
Restlichen Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Hälfte des Joghurts, Mayonnaise, etwas Salz* und Pfeffer* zugeben, 10 Sek./Stufe 3.5 mischen und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Restlichen Joghurt, Hummus, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 3.5 mischen und in eine zweite kleine Schüssel umfüllen.
Jetzt das Gemüse in den Ofen gegeben.
Mixtopf nicht spülen.
Hackfleisch, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 40 Sek./Reverse/Stufe 3.5 mischen, in eine kleine Schüssel umfüllen und daraus 8 [16] kleine, längliche Hacktätschli formen.
Speckstreifen quer halbieren und Hacktätschli mit je 1 Speckstreifenhälfte umwickeln.
Wenn Du einen Raclette-Grill benutzen möchtest, schneide das Fleisch vor dem Braten in mundgerechte Stücke und brate diese dann am Tisch.
Andernfalls erhitze je 1 EL [2 EL] Öl* in 2 grossen Bratpfannen.
Die ganzen Schweinsnierstücke mit Salz* und Pfeffer* würzen und zusammen mit den Mini-Speck-Hacktätschli je Seite 3 – 4 Min. braten.
Die ganzen Pouletbrüste ca. 5 – 6 Min. je Seite braten.
Währenddessen gebackenes Gemüse aus dem Ofen nehmen.
Balsamicocreme über die Pilze geben und vermengen.
Wenn Du dieses Meisterstück für deine Gäste zubereitest, schneide das gebratene Fleisch auf und serviere es mit dem Gemüse auf Platten. Reiche die Dips und das Knoblauchbaguette dazu.
Wenn Du einen Raclette-Grill hast, serviere die Dips, das Gemüse und das rohe Fleisch getrennt voneinander in Schüsseln. Dann kann sich jeder seine Lieblingsstücke selbst zubereiten.
Viel Spass und frohes neues Jahr!
