Green Goddess Tuna Salad
mit Perlencouscous, Broccoli und Feta- Fisch
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Soja
- Soja
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Das Schöne an Salaten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Dazu eine Portion proteinreichen Fisch und dieser bunte Salat macht satt und glücklich!
Zutaten
160 g
Skipjack Thunfisch im eigenen Saft
(Enthält: Fisch)
150 g
Perlencouscous
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Soja, Senf enthalten.)
250 g
Broccoli
100 g
Feta
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
8 g
Worcester Sauce
(Enthält: Soja)
20 ml
Sojasoße, salzreduziert
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen)
10 g
Kürbiskerne, geröstet
75 g
Limette, gewachst
80 g
rote Zwiebel
10 g
Schnittlauch
75 g
Naturjoghurt aus Saland
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Honig
400 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
Utensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen grossen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, Salz* zugeben und aufkochen lassen.
Perlencouscous hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 12 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis der Couscous weich ist. Dabei gelegentlich umrühren.
Dann Topf vom Herd nehmen und ohne Deckel ausdampfen lassen.
Broccoli in kleine Röschen teilen und Strunk nach Belieben in Würfel schneiden.
Limette heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abraffeln. Limette in 6 Spalten schneiden.
Kräuter fein hacken.
Zwiebel fein würfeln.
Thunfisch mithilfe des Deckels abgiessen.
In einer grossen Schüssel Joghurt, Worcestersauce, Hälfte der Zwiebeln, Kräuter, Limettenschale, Saft von 2 [4] Limettenspalten, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* mithilfe eines Stabmixers zu einem Dressing pürieren.
Nach Belieben mit Honig* abschmecken.
In einer grossen Bratpfanne 1 TL [2 TL] Öl* erhitzen. Broccoli und restliche Zwiebel 5 – 6 Min. anbraten.
Mit Sojasauce und 100 ml [200 ml] Wasser* ablöschen und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis der Broccoli gar und das Wasser verkocht ist.
Perlencouscous auf tiefe Teller verteilen. Gemüse darauf geben und mit Thunfisch und Kürbiskernen toppen. Feta darüber bröseln.
Mit Dressing beträufeln und alles vor dem Essen gut durchmischen.
En Guete!
