Gebackene Laugen-Käse-Knödel

Name: Gebackene Laugen-Käse-Knödel auf Rahmlauch
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 3 Stück Laugenstangen; 400 g Lauch; 50 g Reibekäse aus Saland; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 20 g Petersilie, glatt; 150 g Halbrahm aus Saland; 1 g Paprikapulver, edelsüss; 1 Esslöffel Öl; 50 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Butter; nach Geschmack Salz; 200 ml Milch

auf Rahmlauch

4.0(59)

Bis zu 40% Rabatt

Kalorien

:

793 kcal

Protein

:

29g protein

Gesamtzeit

:

30 Minuten

Difficulty

:

Einfach

Family

Vegetarisch

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide
Weizen
Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie
Sellerie
Senf
kann Spuren von Allergenen enthalten

Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

3 Stück

Laugenstangen

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen)

400 g

Lauch

50 g

Reibekäse aus Saland

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie)

20 g

Petersilie, glatt

150 g

Halbrahm aus Saland

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

1 g

Paprikapulver, edelsüss

(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

1 Esslöffel

Öl

50 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Butter

nach Geschmack

Salz

200 ml

Milch

Nährwertangaben

Energie (kJ)3320 kJ

Energie (kcal)793 kcal

Fett36.4 g

davon gesättigt15.6 g

Kohlenhydrate82.9 g

davon Zucker17.5 g

Eiweiss29 g

Salz4.2 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Grosse Schüssel

•Auflaufform

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

PDF

1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

In einem kleinen Topf 200 ml [400 ml] Milch*, „Hello Paprika“, ein Viertel [Hälfte] Paprikapulver, edelsüss und 1 TL [2 TL] Butter* erwärmen, aber nicht kochen lassen.

Währenddessen Laugenstangen in 1 cm Würfel schneiden.

2

In einer grossen Schüssel Laugenstangenwürfel mit warmer Milch übergiessen, verrühren, mit Pfeffer* würzen und abgedeckt etwas abkühlen lassen.

3

Lauch der Länge nach halbieren, gründlich waschen und nur den weissen und hellgrünen Teil in feine Streifen schneiden.

Petersilie fein hacken.

4

Geriebenen Käse zur Laugenmasse geben und mit den Händen vermengen.

Mit feuchten Händen 6 [12] Knödel formen und in eine leicht eingefettete Auflaufform geben.

Im Backofen 15 – 18 Min. backen, bis die Knödel gar sind und leicht anfangen zu bräunen.

5

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Lauch darin 6 – 7 Min. farblos dünsten.

Dann mit Halbrahm, 50 ml [100 ml] Wasser* und der Hälfte [ gesamtem] „Hello Muskat“ ablöschen. Sauce ca. 2 Min. köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt und das Gemüse weich ist. Rahmlauch mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.