Hacktätschli mit cremigem Blumenkohl-Stock

Name: Hacktätschli mit cremigem Blumenkohl-Stock verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 100 g Zwiebel; 250 g Halbrahm aus Saland; 10 g Petersilie; 100 g rote Spitzpeperoni; 4 g Gewürzmischung "Hello Paprika"; 250 g HelloFresh gemischtes Gehacktes aus Geuensee; 200 g mehligk. Kartoffeln; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Öl; 1 Stück Ei*; 50 ml Wasser; 1 Esslöffel Butter; 450 g Blumenkohl; 4 g Pouletbouillonpulver

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!

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Max 20% Carbs

•Ohne Weizen

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Zwiebel

250 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Petersilie

100 g

rote Spitzpeperoni

4 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

250 g

HelloFresh gemischtes Gehacktes aus Geuensee

200 g

mehligk. Kartoffeln

450 g

Blumenkohl

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

1 Stück

Ei*

(Beinhaltet: Eier.)

50 ml

Wasser

1 Esslöffel

Butter

4 g

Pouletbouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)3293 kJ

Energie (kcal)787 kcal

Fett52 g

davon gesättigt22 g

Kohlenhydrate30 g

davon Zucker13 g

Eiweiss43 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Rührschüssel

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

•Kleiner Topf

•Sieb

•Kartoffelstampfer

Zubereitung: So funktioniert’s

PDF

Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen grossen Topf mit heissem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Währenddessen Kartoffeln schälen und vierteln. Blumenkohl in Röschen aufteilen. Kartoffeln und Blumenkohl in das kochende Wasser geben und ca. 15 Min. köcheln lassen, bis sie weich sind.

Zwiebel abziehen, vierteln, ein Viertel [zwei Viertel] sehr fein würfeln, den Rest in feine Streifen schneiden. In einem hohen Rührgefäss Halbrahm, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver*, 50 ml [100 ml] Wasser* und Gewürzmischung „Hello Paprika“ miteinander verrühren.

Petersilienblätter fein hacken. In einer grossen Schüssel Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln, Salz* und Pfeffer* würzen, 1 Ei* hineinschlagen und die Hälfte der gehackten Petersilie zugeben, alles gut verkneten und 2 [4] Hacktätschli daraus formen. Tipp: Durch das Ei wird die Hacktätschli zarter, Du kannst es jedoch auch weglassen.

Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperoni in 2 – 3 cm grosse, mundgerechte Stücke schneiden. 0.5 EL [1 EL] Öl* in einer grossen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Hacktätschli und Peperonistücke zugeben. Hacktätschli je Seite ca. 5 Min. anbraten. Peperonistücke zwischendurch rühren.

In einem kleinen Topf 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen darin 2 – 3 Min. glasig anschwitzen. Topfinhalt mit Rahmmix ablöschen. Gewürzmischung unterrühren und ca. 3 – 4 Min. einköcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Kartoffeln und Blumenkohl durch ein Sieb abgiessen und zurück in den Topf geben. 1 EL [2 EL] Butter* zugeben und zu einem Püree verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Püree, Hacktätschli und Peperoni auf Teller verteilen, mit Sauce und restlicher Petersilie geniessen. En Guete!