Herzhafte Gnocchi-Pfanne
mit mariniertem Babyspinat und Pinienkernen
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag feiner zu entspannen. Mit Gnocchi ist so der Feierabend gerettet. En Guete!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
10 g
Pinienkerne
(Kann Spuren von Sesamsamen, Walnüsse, Kaschunüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Pecannüsse, Macadamia, Pistazien, Mandeln, Paranüsse enthalten.)
50 g
würziger Gouda, gerieben
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
8 g
Knoblauchzehe
75 g
Babyspinat
20 g
Hartkäse ital. Art, geraspelt
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
100 g
Crème fraîche aus Saland
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
600 g
frische Gnocchi, vorgekocht
(Beinhaltet Weizen. Kann Spuren von Eier, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Beinhaltet Sellerie.)
15 ml
Basilikumpaste
Was Du zu Hause haben solltest
½ Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Weißweinessig
100 ml
Wasser
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
In einer grossen Bratpfanne Pinienkerne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze rösten, bis sie fein duften.
Dann herausnehmen und beiseitestellen.
Knoblauch abziehen und fein hacken.
In der Bratpfanne 1.5 EL [3 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 8 – 9 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Anschliessend aus der Bratpfanne nehmen.
Tipp: Benutze für 4 Personen 2 Bratpfannen.
Währenddessen in einer grossen Schüssel Basilikumpaste, 1 TL [2 TL] Weißweinessig* und 0.5 EL [1 EL] Olivenöl* zu einem Dressing verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Spinat zum Dressing geben und gut vermischen.
Grosse Bratpfanne auswischen, bei mittlerer Hitze 1 EL [2 EL] Öl* erwärmen und Knoblauch darin 1 Min. anbraten.
Hitze reduzieren, 100 ml [200 ml] Wasser*, Gewürzmischung „Hello Muskat“ und Crème fraîche zugeben und alles gut vermischen.
Gouda unter die Sauce rühren und mit Pfeffer* und Salz* würzen.
Gebratene Gnocchi in die Sauce geben und vorsichtig unterrühren.
Kurz vor dem Anrichten portionsweise zwei Drittel des Babyspinats zufügen und leicht zusammenfallen lassen.
Gnocchi auf Teller verteilen und mit restlichem Spinat, geraspeltem Hartkäse und Pinienkernen toppen.
En Guete!