Knackiger Burger
mit Avocado-Haferflocken-Bratling, grünem Salat und Orangendressing- Hafer
- Sellerie
- Eier
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Dieser knackige Avocado-Burger ist unser kulinarischer Liebling in dieser Woche! Die knusprig gebratenen Bratlinge aus Avocado und Haferflocken lassen Dir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Abgeschmeckt wird dieser Burger mit den würzigen Aromen unser Guacamole- Gewürzmischung. En Guete!
Zutaten
1
Avocado
½
Knoblauchzehe
100 g
Haferflocken
(Beinhaltet: Hafer.)
4 g
Gewürzmischung "Guacamole"
½
Orange
20 ml
Ketchup
(Beinhaltet: Sellerie.)
20 ml
Mayonnaise
(Beinhaltet: Eier, Senf.)
1
Romanasalat
1
Tomaten
50 g
Reibkäse aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
2
Vollkorn-Burgerbrötli
Was Du zu Hause haben solltest
Salz
Pfeffer
Esslöffel
Öl
Esslöffel
Essig
Zubereitung
Obst und Gemüse waschen. Zum Kochen benötigst Du ausserdem: zwei grosse Schüsseln, eine Knoblauchpresse, eine Saftpresse, eine kleine Schüssel und eine grosse Bratpfanne.
BURGERMASSE VORBEREITEN Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in eine grosse Schüssel geben. Knoblauch abziehen und dazupressen. Haferflocken und Gewürzmischung untermischen. Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken und daraus pro Person mit leicht angefeuchteten Händen einen Bratling formen. Bratlinge bis zur Weiterverwendung kalt stellen.
BURGERSAUCE ZUBEREITEN Orange halbieren und Saft auspressen. 1 EL [2 EL] Orangensaft in eine kleine Schüssel geben, Ketchup und Mayonnaise zugeben und alles zu einer Burgersauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
DRESSING ZUBEREITEN In einer zweiten grossen Schüssel restlichen Orangensaft mit 1 TL [2 TL] Essig, 1/2 EL [1 EL] Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing glattrühren.
SALAT VORBEREITEN Pro Burger ein Romanasalatblatt zur Seite legen, restlichen Salat in Streifen schneiden und ins Dressing geben. Tomate halbieren und Strunk entfernen. Pro Burger eine Tomatenscheibe abschneiden, restliche Tomate in 1–2 cm grosse Würfel schneiden. Tomatenwürfel zum Salat geben und diesen bis zum Anrichten ziehen lassen.
BRATLINGE BRATEN In einer grossen Bratpfanne 1/2 EL[1 EL] Öl erhitzen, Bratlinge zugeben und bei mittlerer Hitze 2–3 Min. anbraten. Dann Bratlinge wenden, Reibkäse darüberstreuen und nochmals 2–3 Min. braten. Anschliessend Bratlinge aus der Bratpfanne nehmen. Burger-Brötli halbieren und in der Bratpfanne ohne Fettzugabe auf beiden Seiten ca. 1 Min. rösten.
ANRICHTEN Burger-Brötli-Hälften mit Burgersauce bestreichen, mit Salatblatt, Tomatenscheibe und Avocado-Haferflocken-Bratling belegen und zusammenklappen. Zusammen mit dem Salat geniessen. En Guete!
