Köttbullar mit frischen Eierspätzli
Zubereitung in Airfryer oder Bratpfanne- Eier
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. En Guete!
Zutaten
400 g
frische Eierspätzli
(Enthält: Eier, Weizen, Glutenhaltiges Getreide)
25 g
Semmelbrösel
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide)
½ g
Piment, gemahlen
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf)
150 g
Halbrahm aus Saland
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
200 g
Lauch
200 g
Rüebli
25 g
Wildpreiselbeerenkonfi
250 g
HelloFresh gemischtes Gehacktes
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Butter
4 g
Rindsbouillonpulver
50 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
In einer grossen Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, die Hälfte vom Senf, Piment nach Geschmack, Salz* und Pfeffer* gut mit den Händen vermengen und aus der Hackfleischmasse ca. 10 [20] Hacktätschli formen.
Hacktätschli im Airfryer bei 200° C für 8 – 12 Min. backen, bis sie innen nicht mehr rosa sind.
Tipp: Du kannst die Köttbullar auch 8 – 12 Min. in einer grossen Bratpfanne anbraten.
Lauch längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Rüebli nach Belieben schälen und grob raspeln.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Butter* erhitzen, Spätzle und Rüebli und Lauch hinzufügen. Für 7 – 9 Min. unter gelegentlichem Wenden goldbraun anbraten.
Bratpfanneninhalt nach der Garzeit mit Halbrahm, 50 ml [100 ml] Wasser* und 4 g [8 g] Rindsbouillonpulver* ablöschen und vermengen und kurz einkochen, bis eine sämige Sauce entsteht.
Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Spätzli-Gemüse-Mix auf Teller verteilen. Köttbullar darauf anrichten und zusammen mit der Wildpreiselbeerkonfi geniessen.
En Guete!
