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Kürbis-Honig-Flammkuchen mit Speck

Kürbis-Honig-Flammkuchen mit Speck

Kürbis-Honig-Flammkuchen mit Speck

dazu grüner Salat mit Apfel

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Flammkuchen waren früher Mittel zum Zweck, um Brotbäckern ein Gefühl für die richtige Temperatur ihres Backofens zu geben. Bestimmt ein gelungener Vorwand, um die knusprigen Leckerbissen öfter geniessen zu können. Dazu sagen wir auch nicht Nein und schicken Dir die Zutaten für einen gelingsicheren Flammkuchen. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Thermomix

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

280 g

Flammkuchenteig

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

150 g

Crème fraîche aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

400 g

Kürbis (Hokkaido)

12 g

Balsamicocreme

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

180 g

Apfel

10 g

Schnittlauch

90 g

Speckwürfel CH

75 g

Salatmix

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Honig

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Zucker

1 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)4377 kJ

Energie (kcal)1046 kcal

Fett59 g

davon gesättigt5 g

Kohlenhydrate104 g

davon Zucker31 g

Eiweiss24 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Backblech

•Grosse Schüssel

Zubereitung: So funktioniert’s

Zu Beginn

1

Heize den Bachofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausbreiten, mit Crème fraîche bestreichen, dabei am Rand ca. 1 cm frei lassen.

Flammkuchen belegen

2

Kürbis halbieren, Kerne mithilfe eines Löffels entfernen und Kürbisfruchtfleisch in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden. Tipp: Die Schale des Kürbisses kannst Du mitessen. Kürbisstücke, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und gleichmässig auf dem Flammkuchenteig verteilen. Speckstreifen gleichmässig darübergeben.

Flammkuchen backen

3

Flammkuchen 15 – 18 Min. auf der untersten Schiene im Backofen knusprig backen. Währenddessen Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und den Salat zubereiten.

Salat zubereiten

4

Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und Apfelviertel in den Mixtopf geben. 1 EL [2 EL] Öl*, Balsamico-Crème, Salz* und Pfeffer* zugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Tipp: Du brauchst den Mixtopf nicht zu spülen, ein bisschen Kürbis kann man roh essen. Zerkleinerten Apfel in eine grosse Schüssel geben, Salatmix zugeben, aber erst kurz vor dem Servieren vorsichtig unterheben.

Flammkuchen fertigstellen

5

Flammkuchen aus dem Ofen holen, mit 1 EL [2 EL] Honig* beträufeln und mit Schnittlauchröllchen garnieren.

Anrichten

6

Flammkuchen auf Tellern anrichten, Salat dazureichen und geniessen. En Guete!

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