Mediterranes Focaccia-Sandwich

Name: Mediterranes Focaccia-Sandwich gefüllt mit Antipasti, Tomatencreme und Mozzarella
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Stück Mozzarella aus Saland; 1 Stück rote Spitzpeperoni; 12 ml Balsamicocreme; 5 g Rosmarin Zweig; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 Stück Focaccia (Tomate); 1 Stück Zucchetti; 15 ml Basilikumpaste; 25 g Tomatenpesto; 100 g Saurer Halbrahm aus Saland; ½ Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

gefüllt mit Antipasti, Tomatencreme und Mozzarella

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Sandwiches sind zu Recht ein so beliebtes Essen: Sie sind vielseitig und von süßlich-mild bis herzhaft-deftig echte Alleskönner! Außerdem können sie jede Länderküche abbilden: italienisch, vietnamesisch, dänisch etc. Am Ende heißt es bloß noch: Aufschneiden, stapeln und zubeißen!

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Glutenhaltiges Getreide

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Mozzarella aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

rote Spitzpeperoni

12 ml

Balsamicocreme

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

5 g

Rosmarin Zweig

1 Stück

Knoblauchzehe

2 Stück

Focaccia (Tomate)

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide.)

1 Stück

Zucchetti

15 ml

Basilikumpaste

25 g

Tomatenpesto

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

100 g

Saurer Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

½ Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2613 kJ

Energie (kcal)625 kcal

Fett33 g

davon gesättigt14.7 g

Kohlenhydrate54.7 g

davon Zucker10.9 g

Eiweiss25.2 g

Salz2.8 g

Zubereitung

Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 Backblech mit Backpapier, 1 Knoblauchpresse, 1 grosse Schüssel, 1 hohes Rührgefäss und 1 Stabmixer.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Enden der Zucchetti abschneiden und Zucchetti schräg in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Spitzpeperoni halbieren, Strunk und Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in 1 cm breite Streifen schneiden.

Zucchettischeiben und Peperonistreifen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für die Focaccia lassen). Mit 1/2 EL [1 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* würzen und 10 – 15 Min. backen, bis sie weich sind.

Focaccia die letzten 5 Min. mit auf das Backblech geben und mitbacken. Knoblauch abziehen, auf das Gemüse pressen und ebenfalls die letzten 5 Min. mitbacken.

In einer kleinen Schüssel Tomatenpesto mit saurer Halbrahm verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Rosmarinnadeln fein hacken.

Mozzarella in Scheiben schneiden.

Gebackenes Gemüse in eine grosse Schüssel geben, Balsamicocreme und gehackten Rosmarin unterrühren.

Focaccia aufschneiden und mit Tomatencreme bestreichen. Mit gebackenem Gemüse und Mozzarellascheiben belegen. Mit Basilikumpaste beträufeln, zusammenklappen und geniessen.

En Guete!