Poulet mit Quinoa-Bohnen-Pfanne
dazu Tomaten-Salat und Joghurtdip- Milch (einschließlich Laktose)
Weniger ist mehr - mit unseren kalorienreduzierten Rezepten geniesst Du unsere beliebtesten Rezepten als leichte Alternative mit weniger Kalorien.
Zutaten
100 g
Zwiebel
75 g
Limette, gewachst
390 g
schwarze Bohnen
2 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
200 g
Tomate
170 g
Salatherz (Romana)
100 g
Quinoa Tricolor
15 g
rote Peperoncini
75 g
Naturjoghurt aus Saland
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
240 g
Pouletbrustfilet
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
250 ml
Wasser
nach Geschmack
Olivenöl
nach Geschmack
Pfeffer
4 g
Pouletbouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 200 ml [400 ml] Wasser im Wasserkocher.
Zwiebel halbieren und fein würfeln.
Tomaten grob würfeln.
Hälfte der Zwiebel- und Tomatenwürfel in eine grosse Schüssel geben.
Restliche Zwiebel- und Tomatenwürfel in einem kleinen Topf mit Deckel 1 – 2 Min. bei mittlerer Hitze anbraten.
Quinoa, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* und 200 ml [400 ml] heisses Wasser* in den Topf geben und aufkochen lassen.
Hitze etwas reduzieren und abgedeckt 15 Min. köcheln lassen.
Anschliessend vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.
In einer kleinen Schüssel Pouletbrustfilets mit „Hello Fiesta“ marinieren.
Limette vierteln.
Saft von 1 [2] Limettenviertel in die Schüssel mit Tomaten- und Zwiebelwürfeln pressen und mit Salz* abschmecken.
In einer grossen Bratpfanne etwas Olivenöl* auf mittlerer Temperatur erhitzen. Pouletbrustfilets 5 – 8 Min. pro Seite braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Peperoncini halbieren (Achtung: scharf!), entkernen und fein würfeln.
Romanasalat in feine Streifen schneiden.
Salat in die grosse Schüssel mit dem Tomaten-Zwiebel-Dressing geben und alles vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Schwarze Bohnen durch ein Sieb abgiessen und unter die Quinoa heben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Quinoa, Salat und Poulet auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Peperoncini bestreuen. Joghurt darauf verteilen und geniessen.
En Guete!
