Patatas Bravas: Spanische Backkartoffeln
mit frischem Salat, Oliven und Hirtenkäse
Unser kreatives Gericht ist geschmacklich echt eine Fiesta. Das Wort „Fiesta“ ist übrigens spanisch und bedeutet „Fest“. Wir hoffen, dass auch Du und Deine Lieben in gute Stimmung kommt, sobald ihr unser farbenfrohes Gericht auftischt.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
500 g
Kartoffeln (Drillinge)
125 g
rote Cherry-Tomaten
50 g
schwarze Oliven ohne Stein
50 g
Getrocknete Tomaten mit Kräutern
75 g
Rucola
100 g
Hirtenkäse leicht
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
40 g
Aioli
(Beinhaltet: Senf, Eier.)
75 g
Naturjoghurt aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Teelöffel
Weißweinessig
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Ungeschälte Kartoffeln vierteln oder achteln.
Kartoffelstücke auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Olivenöl* beträufeln und mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen.
Kartoffeln auf der mittleren Schiene im Backofen 25 – 35 Min. backen bis sie weich und goldbraun sind.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Getrocknete Tomaten samt Öl in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
1 TL [ 2 TL] Essig*, 10 g [20 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zugeben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen.
Dressing in eine grosse Schüssel umfüllen.
Rucola in mundgerechte Stücke schneiden.
Cherry-Tomaten halbieren.
Oliven in Ringe schneiden.
Rucola, Cherry-Tomatenhälften und Oliven in die Schüssel zugeben und mit dem Dressing mischen.
In einer kleinen Schüssel Aioli und Joghurt vermischen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Salat auf Teller verteilen. Hirtenkäse darüber bröseln. Kartoffeln daneben anrichten und mit Aioli geniessen.
En Guete!
