Buntbarsch in scharfer Harissa-Sauce
mit Dukkah-Ofengemüse
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen geniesst Du ausgewogen und lecker.
Beachte, dass der Fisch tiefgefroren war. Taue ihn vor der Zubereitung komplett auf.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Broccoli
175 g
Ofenkartoffel
25 g
Harissa-Paste
100 g
Hirtenkäse leicht
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
200 g
Zwiebel
250 g
Buntbarsch Filet
(Beinhaltet: Fisch.)
2 g
Gewürzmischung „Hello Dukkah“
(Beinhaltet: Sesamsamen, Senf.)
100 g
Creme fraiche light
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Broccoli in mundgerechte Rösli teilen.
Zwiebel in Schnitze schneiden.
Ofenkartoffel in 1 cm Würfel schneiden.
Gemüse auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen, mit etwas Öl*, «Hello Dukkah», Salz* und Pfeffer* vermengen.
Alles im oberen Drittel des Backofens für 20 – 25 Min. rösten.
Fisch rundum salzen*.
In einer grossen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Fisch auf der Hautseite 1 – 2 Min. anbraten. Dann wenden und weitere 1 – 2 Min. braten, bis der Fisch nicht mehr glasig ist.
In einem kleinen Topf Harissa-Paste, Crème fraîche und 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Wasser* 1 – 2 erhitzen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
In der Zwischenzeit Hirtenkäse mit den Händen zerbröseln.
Fisch auf Tellern anrichten, Gemüse daneben verteilen und mit Hirtenkäse toppen.
En Guete!
