Pouletbrust mit Pflaumen-Sriracha-Sauce
Ofenkartoffeln und Randensalat- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
- Soja
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu geniessen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank der Pouletbrust. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir en Guete!
Zutaten
240 g
Pouletbrustfilet
4 ml
Sriracha Sauce
4 g
Knoblauchzehe
20 ml
Sojasauce
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)
500 g
vorw. festk. Kartoffeln
20 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
50 g
Blattsalatmischung
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Sellerie, Soja enthalten.)
150 g
Randen
80 g
Pflaumenkonfitüre
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
2 nach Geschmack
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
50 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Gewaschene Kartoffeln vierteln und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, dabei Platz für eine Auflaufform lassen.
Tipp: Benutze 2 Bleche für 4 Personen.
Kartoffeln mit Hartkäse und 1 EL [2 EL] Öl* vermengen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Kartoffeln im vorgeheizten Ofen 25 – 35 Min. backen, bis sie weich und goldbraun sind.
Pouletfilets in eine Auflaufform geben und mit 1 EL [2 EL] Öl*, einer Prise Salz* und Pfeffer* marinieren.
Auflaufform mit den Pouletfilets für 20 – 22 Min. mit in den Ofen geben, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.
Knoblauchzehe abziehen und fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Hälfte [gesamte] der Sriracha, Hälfte [alles] der Sojasauce, Pflaumenkonfitüre und 50 ml [100 ml] Wasser* miteinander verrühren.
In den letzten 10 Min. der Poulet-Backzeit diese mit der vorbereiteten Sauce übergiessen und fertig backen.
Randen grob in eine grosse Schüssel raspeln.
Buttermilch-Zitronen-Dressing dazu geben und gut verrühren.
Tipp: Randen färben stark ab, benutze deshalb am besten Handschuhe.
Salatmix zu dem Dressing mit den Randen geben und vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Nach Ende der Backzeit Kartoffeln, Randensalat und Pouletbrust mit Sauce nebeneinander auf Tellern anrichten.
En Guete!
