Reis-Bowl mit marinierten Schweinsfiletstücken
dazu Broccoli und Gurkensalat mit Sojadressing- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Schwefeldioxide und Sulfite
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. En Guete!
Zutaten
250 g
Schweinsnierstück
25 ml
Sojasauce
(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
75 g
Limette, gewachst
4 g
Knoblauchzehe
300 g
Gurke
50 g
Sweet Chili Sauce
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)
15 g
rote Peperoncini
250 g
Broccoli
150 g
Basmatireis
Was Du zu Hause haben solltest
2.5 Esslöffel
Mehl
300 ml
Wasser
1 Esslöffel
Zucker
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [600 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen.
Wasser salzen* und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Anschliessend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Limette vierteln.
In einer grossen Schüssel Sojasauce mit 2 TL [4 TL] Zucker* und Saft von 2 [4] Limettenspalten verrühren.
Gurke quer in 4 Stücke teilen und in 1 cm dicke Stifte schneiden.
Gurke in die grosse Schüssel geben und mit dem Sojadressing vermengen.
Broccoli in mundgerechte Röschen schneiden oder brechen.
Knoblauch abziehen.
Peperoncini längs halbieren, entkernen und Peperoncinihälften in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!).
Filetstücke zuerst in 1 cm dicke Scheiben und dann in 1 cm dicke Streifen schneiden. Schweinefiletstücke in eine grosse Schüssel geben, Knoblauch dazupressen, mit 2.5 EL [5 EL] Mehl* und 1 EL [2 EL] Wasser* vermengen und mit Salz* würzen.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Einen grossen Topf mit reichlich heissem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Schweinefiletstücke in die Bratpfanne geben.
Darauf achten, dass diese nicht aneinander kleben und für ca. 4 – 6 Min. rundherum knusprig anbraten.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Broccoliröschen in den Topf mit dem Kochenden Salzwasser geben und 2 – 3 Min. Bissfest garen.
Anschliessend durch ein Sieb abgiessen.
Reis in tiefen Tellern anrichten, Broccoli, Gurkensticks und Schweinefiletstücke dazu anrichten und mit gehackten Peperoncini toppen.
Mit restlichem Sojadressing, Sweet-Chili-Sauce und Limettenspalten geniessen. En Guete!
