Salat mit Ziegenkäse im Speckmantel & Bohnen
in Senf-Dressing, garniert mit Croûtons- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Sesamsamen
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Entdecke die Vielseitigkeit von Salat! Mit diesem Rezept zauberst Du Dir ein Gericht der Extraklasse. Frische Zutaten in leckerer Kombination – da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
200
Joghurt
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
15
süßer Senf
(Beinhaltet: Senf.)
150
Mini-Fladenbrot
(Beinhaltet: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
340
Salatherz (Romana)
150
Buschbohnen
100
Frühstücksspeck in Scheiben
100
Ziegenfrischkäsetaler
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
Pfeffer
Salz
1
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen halbieren. Buschbohnen in den Gareinsatz geben. 400 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen die Croûtons vorbereiten.
Fladenbrot in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Brotwürfel in eine grosse Schüssel geben und mit 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* mischen. Würfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 5 – 8 Min. im Backofen backen, bis die Würfel goldbraun sind. Anschliessend kurz abkühlen lassen und Croûtons zurück in die Schüssel füllen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
In einer zweiten grossen Schüssel Joghurt mit süssem Senf verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Salatherzen längs halbieren und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
Für die Taler den Ziegenkäse jeweils mit einer Scheibe Speck umwickeln. Eine grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze erwärmen und umwickelten Ziegenkäse darin von beiden Seiten 3 – 4 Min. anbraten, bis der Speck goldbraun ist. Anschliessend Taler aus der Bratpfanne nehmen.
Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Dieselbe Bratpfanne ohne weitere Fettzugabe erneut erhitzen und gegarte Buschbohnen darin ca. 3 – 4 Min. unter Wenden anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Salatstreifen und Buschbohnen zum Dressing geben und gut mischen. Salat auf Teller verteilen und Ziegenkäse darauf anrichten. Croûtons um den Ziegenkäse herum verteilen und geniessen. En Guete!
