Schwedische Köttbullar Hacktätschli

Name: Schwedische Köttbullar Hacktätschli mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Skandinavisk
Ingredients: 250 g HelloFresh gemischtes Gehacktes; 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 150 g Champignons; 50 g Wildpreiselbeerenkonfi; 100 g Zwiebel; 25 g Pankomehl; 10 g Petersilie, glatt; 150 g Halbrahm aus Saland; 170 g Salatherz (Romana); ½ g Piment, gemahlen; nach Geschmack Pfeffer; ½ Esslöffel Butter; 2 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Milch; 1 Esslöffel Weißweinessig; nach Geschmack Salz

mit Champignonrahmsauce und frischem Salat

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Es gibt wohl kaum ein Gericht, das uns mehr an schwedische Gemütlichkeit denken lässt als Köttbullar. Dabei sind die Hacktätschli sogar richtig proteinreich und ausserdem unkompliziert in der Zubereitung. Preiselbeermarmelade und Kartoffeln dürfen bei dem Klassiker natürlich nicht fehlen.

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Family

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

HelloFresh gemischtes Gehacktes

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

150 g

Champignons

50 g

Wildpreiselbeerenkonfi

100 g

Zwiebel

25 g

Pankomehl

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf enthalten.)

10 g

Petersilie, glatt

150 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

170 g

Salatherz (Romana)

½ g

Piment, gemahlen

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

½ Esslöffel

Butter

2 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Milch

1 Esslöffel

Weißweinessig

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3480 kJ

Energie (kcal)832 kcal

Fett46.6 g

davon gesättigt17.7 g

Kohlenhydrate59.2 g

davon Zucker19.1 g

Eiweiss37.1 g

Salz0.4 g

Kochutensilien

•Pot with Lid

•Grosse Schüssel

•Soup pan or large pan with lid

Zubereitung: So funktioniert’s

Kartoffeln schälen und vierteln.

In einen grossen Topf reichlich kaltes Wasser* geben, salzen* und Kartoffelviertel zugeben. Wasser einmal aufkochen lassen und Kartoffelviertel für 9 – 12 Min. in leicht sprudelndem Wasser köcheln lassen, bis sie gar sind.

In der Zwischenzeit mit der Zubereitung fortfahren.

Romanasalat in 1 cm Streifen schneiden.

Zwiebel halbieren, eine Hälfte fein würfeln und den Rest in dünne Streifen schneiden.

Champignons je nach Grösse halbieren oder vierteln.

Petersilie fein hacken

In einer grossen Schüssel Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Pankomehl, 1 EL [2 EL] Milch*, Piment nach Geschmack, Salz* und Pfeffer* gut mit den Händen vermengen und aus der Hackfleischmasse ca. 12 [24] Hacktätschli formen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei hoher Hitze erwärmen und die Hacktätschli darin 2 – 3 Min. rundherum scharf anbraten. Anschliessend Hacktätschli aus der Bratpfanne nehmen.

In derselben Bratpfanne Zwiebelstreifen und Champignons ohne weitere Fettzugabe für 2 – 3 Min. braten.

Champignon-Pfanne mit Halbrahm ablöschen, mit 0.25 TL [0.5 TL] Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Angebratene Hacktätschli in die Sauce geben, Hitze reduzieren und alles abgedeckt 5 – 8 Min. gar ziehen lassen, bis die Hacktätschli innen nicht mehr rosa sind.