Stroganoff: Cremige Pilz-Hackfleisch-Sauce
auf Kräuter-Reis mit Wildpreiselbeerkonfi
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.
Tags:
Ohne Weizen
•Schnell
Allergenen:
Milch (einschließlich Laktose)
•Senf
•Eier
•Sellerie
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Gesamtzeit15 Minuten
Arbeitszeit10 Minuten
NiveauMittel
Zutaten
Portionsgröße
250 g
HelloFresh gemischtes Gehacktes
150 g
Basmatireis
150 g
Champignons
75 g
Pflücksalat
50 g
Wildpreiselbeerenkonfi
10 g
Petersilie, glatt
150 g
Halbrahm aus Saland
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
½ g
Piment, gemahlen
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
•Sieb
•Pot with Lid
•Grosse Bratpfanne
•Grosse Schüssel
Zubereitung
1
Erhitze 1000 ml [2000 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen grossen Topf 1000 ml [2000 ml] heisses Wasser* füllen.
Reis einrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 12 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist.
Nach der Garzeit durch ein Sieb abgiessen und in den Topf zurück geben.
2
Champignons halbieren oder vierteln.
Petersilie fein hacken.
In einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe Hackfleisch ca. 1 Min. anbraten und zerkleinern.
Champignons zugeben und zusammen ca. 2 Min. braten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.
Bratpfanne mit Halbrahm ablöschen, mit der Hälfte [ganzem] Piment, „Hello Muskat“, Salz* und Pfeffer* würzen und ca. 1 Min. köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Mit 1 TL [2 TL] Butter* verfeinern.
3
Die Hälfte der Petersilie und 1 TL [2 TL] Butter* vorsichtig unter den Reis mischen
In einer grossen Schüssel Salat mit Buttermilch-Zitronen-Dressing, Essig, Salz und Pfeffer* mischen.
Reis auf Teller verteilen. Hackfleischsauce und Salat daneben anrichten. Mit restlicher Petersilie garnieren und mit Wildpreiselbeerenkonfi servieren.
En Guete!
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