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Stroganoff: Cremige Pilz-Hackfleisch-Sauce
Stroganoff: Cremige Pilz-Hackfleisch-Sauce

Stroganoff: Cremige Pilz-Hackfleisch-Sauce

auf Kräuter-Reis mit Wildpreiselbeerkonfi

Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.

Tags:
Ohne Weizen
Schnell
Allergenen:
Milch (einschließlich Laktose)
Senf
Eier
Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten
Arbeitszeit10 Minuten
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

HelloFresh gemischtes Gehacktes

150 g

Basmatireis

(Kann Spuren von: Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)

150 g

Champignons

75 g

Pflücksalat

50 g

Wildpreiselbeerenkonfi

10 g

Petersilie, glatt

150 g

Halbrahm aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Senf, Eier. Kann Spuren von: Sellerie, Soja enthalten.)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet: Sellerie.)

½ g

Piment, gemahlen

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Butter

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3681 kJ
Energie (kcal)880 kcal
Fett44.4 g
davon gesättigt18.7 g
Kohlenhydrate77.6 g
davon Zucker17.3 g
Eiweiss37.7 g
Salz1.7 g

Kochutensilien

Sieb
Pot with Lid
Grosse Bratpfanne
Grosse Schüssel

Zubereitung

Reis garen
1

Erhitze 1000 ml [2000 ml] Wasser im Wasserkocher. 
 
In einen grossen Topf 1000 ml [2000 ml] heisses Wasser* füllen. 
 
Reis einrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 12 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist.
 
Nach der Garzeit durch ein Sieb abgiessen und in den Topf zurück geben.

Hackfleisch anbraten
2

Champignons halbieren oder vierteln. 
 
Petersilie fein hacken. 
 
In einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe Hackfleisch ca. 1 Min. anbraten und zerkleinern. 
 
Champignons zugeben und zusammen ca. 2  Min. braten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. 
 
Bratpfanne mit Halbrahm ablöschen, mit der Hälfte [ganzem] Piment, „Hello Muskat“, Salz* und Pfeffer* würzen und ca. 1 Min. köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Mit 1 TL [2 TL] Butter* verfeinern.

Anrichten
3

Die Hälfte der Petersilie und 1 TL [2 TL] Butter* vorsichtig unter den Reis mischen
 
In einer grossen Schüssel Salat mit Buttermilch-Zitronen-Dressing, Essig, Salz und Pfeffer* mischen.
 
Reis auf Teller verteilen. Hackfleischsauce und Salat daneben anrichten. Mit restlicher Petersilie garnieren und mit Wildpreiselbeerenkonfi servieren.
 
En Guete!

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