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Italienische Rezepte

Spaghetti mit Paprika-Mascarpone-Soße

Spaghetti mit Paprika-Mascarpone-Soße

Spaghetti mit Paprika-Mascarpone-Soße

Babyspinat und frische Oregano

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Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Sellerie

•Senf

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

rote Zwiebel

2 Stück

rote Paprika

1 Stück

Knoblauchzehe

20 g

Basilikum/Oregano/Petersilie

250 g

Mascarpone

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

20 g

Hartkäse geraspelt

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

75 g

Babyspinat

4 g

Gemüsebouillonpulver

(Beinhaltet: Sellerie, Senf.)

250 g

Spaghetti

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

100 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)4669 kJ

Energie (kcal)1116 kcal

Fett62 g

davon gesättigt39 g

Kohlenhydrate110 g

davon Zucker21 g

Eiweiss27 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Grosser Topf

•Sieb

•Pürierstab

Zubereitung: So funktioniert’s

ZU BEGINN

1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 0,5 cm dicke Streifen schneiden.

PAPRIKA VORBEREITEN

2

In einem großen Topf 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erwärmen und Knoblauch, Zwiebel und Paprika darin für 3 Min. andünsten. 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* und Gemüsebrühe dazugeben und ca. 8 – 10 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Paprika weich ist.

PASTA KOCHEN

3

In einen zweiten großen Topf reichlich heißes Wasser geben, salzen*, aufkochen lassen. Anschließend Pasta ins kochende Wasser geben und für 10 – 12 Min. garen, bis sie bissfest ist. Pasta in ein Sieb abgießen.

SOSSE MIXEN

4

Währenddessen Blätter der Kräuter abzupfen und fein hacken. Nach der Garzeit Mascarpone zur Paprika geben und alles mit einem Pürierstab zu einer feinen Soße mixen.

Nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.

SOSSE VOLLENDEN

5

Soße noch mal aufkochen lassen und Spinat in kleinen Portionen nach und nach in den Topf geben, bis der Spinat zusammengefallen ist.

ANRICHTEN

6

Pasta zur Paprikasoße geben und vermischen. Pasta auf Tellern verteilen, mit gehackten Kräutern und Hartkäseflakes toppen und genießen.

Guten Appetit!

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