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Spaghetti mit Paprika-Mascarpone-Soße

Spaghetti mit Paprika-Mascarpone-Soße

Babyspinat und frische Oregano
20% Rabatt auf die erste Box
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Kalorien
: 
1116 kcal
Eiweiss
: 
27g eiweiss
Gesamtzeit
: 
35 Minuten
Difficulty
: 
Einfach
Allergene:
  • Milch (einschließlich Laktose)
  • Eier
  • Sellerie
  • Senf
  • Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
  • kann Spuren von Allergenen enthalten
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Portionsgröße

1 Stück

rote Zwiebel

2 Stück

rote Paprika

1 Stück

Knoblauchzehe

20 g

Basilikum/Oregano/Petersilie

250 g

Mascarpone

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

20 g

Hartkäse geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier)

75 g

Babyspinat

4 g

Gemüsebouillonpulver

(Enthält: Sellerie, Senf)

250 g

Spaghetti

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse)

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

100 ml

Wasser

Energie (kJ)4669 kJ
Energie (kcal)1116 kcal
Fett62 g
davon gesättigt39 g
Kohlenhydrate110 g
davon Zucker21 g
Eiweiss27 g
Salz1 g
•Grosser Topf
•Sieb
•Pürierstab

Zubereitung

PDF
ZU BEGINN
1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 0,5 cm dicke Streifen schneiden.

PAPRIKA VORBEREITEN
2

In einem großen Topf 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erwärmen und Knoblauch, Zwiebel und Paprika darin für 3 Min. andünsten. 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* und Gemüsebrühe dazugeben und ca. 8 – 10 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Paprika weich ist.

PASTA KOCHEN
3

In einen zweiten großen Topf reichlich heißes Wasser geben, salzen*, aufkochen lassen. Anschließend Pasta ins kochende Wasser geben und für 10 – 12 Min. garen, bis sie bissfest ist. Pasta in ein Sieb abgießen.

SOSSE MIXEN
4

Währenddessen Blätter der Kräuter abzupfen und fein hacken. Nach der Garzeit Mascarpone zur Paprika geben und alles mit einem Pürierstab zu einer feinen Soße mixen.

Nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.

SOSSE VOLLENDEN
5

Soße noch mal aufkochen lassen und Spinat in kleinen Portionen nach und nach in den Topf geben, bis der Spinat zusammengefallen ist.

ANRICHTEN
6

Pasta zur Paprikasoße geben und vermischen. Pasta auf Tellern verteilen, mit gehackten Kräutern und Hartkäseflakes toppen und genießen.

Guten Appetit!

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