Warmer Blumenkohl-Rüebli-Salat mit Hirtenkäse
Couscous und fruchtigem Curry-Dressing- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- Schalenfrüchte
- Erdnüsse
- Pistazien
- Mandeln
- Kaschunüsse
- Walnüsse
- Sesamsamen
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Paranüsse
- Macadamia
Frisch, knackig und bunt. Unsere Salate bringen große Vielfalt auf den Tisch! Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Also Teller füllen und genießen!
Zutaten
150 g
Couscous
(Beinhaltet: Soja, kann Spuren von Allergenen enthalten, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
1 g
Kumin, gemahlen
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
20 g
Cranberries, getrocknet
(Beinhaltet: Schalenfrüchte, Erdnüsse, Pistazien, Mandeln, Kaschunüsse, Walnüsse, Sesamsamen, Pecannüsse, Haselnüsse, Paranüsse, Macadamia, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
390 g
Kichererbsen
25 g
Aprikosenchutney
(Beinhaltet: Senf.)
2 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
50 g
Babyspinat
100 g
Hirtenkäse leicht
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
150 g
Sahnejoghurt aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
200 g
Blumenkohlröschen und gehobelte Rüebli
(Beinhaltet: Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Olivenöl
250 ml
Wasser
4 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 250 ml [500 ml] Wasser im Wasserkocher.
Kichererbsen durch ein Sieb abgiessen.
In einer grossen Bratpfanne mit Deckel 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen.
Kichererbsen, Blumenkohlröschen und geriebene Rüebli 3 – 5 Min. anbraten.
50 ml [100 ml] Wasser* angiessen und abgedeckt 4 – 5 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
In einem kleinen Topf mit Deckel 250 ml [500 ml] heisses Wasser* aufkochen lassen.
Couscous, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Cranberries und etwas Kumin hineinrühren, Topf vom Herd nehmen und Couscous bis zum Ende des Rezepts abgedeckt quellen lassen.
Währenddessen in einer kleinen Schüssel Sahnejoghurt, Aprikosenchutney und „Hello Curry“ mit Salz* und Pfeffer* glattrühren.
In einer grossen Schüssel Pfannengemüse, Couscous und Currydip vermengen.
Babyspinat unterheben, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Salat auf Teller verteilen.
Hirtenkäse mit den Händen darüber bröseln.
En Guete!
