Fischfilet mit Curry-Chili-Butter auf Reis
dazu Rüebli-Lauch-Mix- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Gerste
- Roggen
- Khorasan
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Hafer
- Senf
- Kamut
- Dinkel
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen geniesst Du ausgewogen und lecker.
Zutaten
240 g
Pangasius
(Enthält: Fisch)
150 g
Jasminreis
150 g
Halbrahm aus Saland
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
20 ml
Sojasoße, salzreduziert
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen)
2 g
milder Chili-Mix
6 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Gerste, Roggen, Khorasan, Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Hafer, Senf, Kamut, Dinkel enthalten.)
400 g
Rüebli-Lauch-Mix
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
450 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
3 Esslöffel
Öl
2 Esslöffel
Butter
4 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 350 ml [700 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [700 ml] heisses Wasser* füllen. 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze ca. 12 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis das Wasser vom Reis aufgesogen ist.
In einer grossen Schüssel Fisch mit der Hälfte „Hello Curry“, 1 EL [2 EL] Öl*, 1 EL [2 EL] Mehl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
In einer grossen Bratpfanne mit Deckel 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.
Rüebli-Lauch-Mix 4 – 5 Min. anbraten.
Bratpfanneninhalt mit Halbrahm, Sojasauce, restlichem „Hello Curry“, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und 100 ml [200 ml] Wasser* ablöschen und 2 – 3 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Sauce ggf. warmhalten.
In einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Fisch 1 – 2 Min. je Seite braten, bis er innen nicht mehr glasig ist.
Fischfilets mit 1 EL [2 EL] Butter* und nach Belieben Chili-Mix (Achtung: scharf!) verfeinern.
Unter den fertig gegarten Reis 1 EL [2 EL] Butter* rühren.
Reis mit Gemüse, Fisch und Chili-Butter auf Tellern anrichten.
En Guete!
