Perlencouscous-Salat mit Argentinos
mit Kichererbsen und Zaziki- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Kaschunüsse
- Schalenfrüchte
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Senf
- Soja
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schalenfrüchte
- Erdnüsse
- Pistazien
- Mandeln
- Kaschunüsse
- Walnüsse
- Sesamsamen
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Paranüsse
- Macadamia
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Eier
- Schwefeldioxide und Sulfite
Frisch, knackig und bunt. Mit unseren Salaten holst Du Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren. Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Also Teller füllen und geniessen!
Zutaten
150 g
Perlencouscous
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Soja, Senf enthalten.)
80 g
Argentinos, pikant
390 g
Kichererbsen
40 g
Cranberries, getrocknet
(Kann Spuren von Schalenfrüchte, Erdnüsse, Pistazien, Mandeln, Kaschunüsse, Walnüsse, Sesamsamen, Pecannüsse, Haselnüsse, Paranüsse, Macadamia enthalten.)
25 g
Tomatenpesto
(Enthält: Kaschunüsse, Schalenfrüchte, Schwefeldioxide und Sulfite Kann Spuren von Erdnüsse enthalten.)
50 ml
Veganes Knoblauch Dressing
(Enthält: Senf Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Soja, Eier enthalten.)
12 g
Balsamico Creme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)
10 g
Petersilie, glatt
2 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
300 g
Gurke
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Pfeffer
300 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
4 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [600 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und „Hello Mezze“ zugeben, Wasser ausreichend salzen* und einmal aufkochen lassen.
Perlencouscous hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 12 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis der Couscous weich ist. Dann Topf vom Herd nehmen und ohne Deckel ausdämpfen lassen.
Gurke längs halbieren. Hälfte der Gurke entkernen und fein in eine kleine Schüssel reiben. Restliche Gurke in feine Halbmonde schneiden.
Veganes Knoblauch Dressing in die kleine Schüssel geben und vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Petersilie hacken.
Kichererbsen durch ein Sieb abgiessen.
Argentinos in 1 cm Würfel schneiden.
Eine grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Temperatur erhitzen. Argentinos, Cranberrys und Kichererbsen darin 5 – 7 Min. anbraten.
Bratpfanneninhalt mit 2 EL [4 EL] Wasser* und Balsamico Crème ablöschen und 1 – 2 Min. glasieren. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Nach der Garzeit Couscous mit Tomatenpesto, Gurkenscheiben und zwei Drittel Petersilie vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Couscous auf tiefen Tellern anrichten und mit der Kichererbsen-Argentinos Mischung toppen. Mit Zaziki servieren und restlicher Petersilie garnieren.
En Guete!
