Vegan Jalapeño Burger in Brioche
mit knusprigen Kartoffelspalten- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sesamsamen
- Soja
- Senf
Wir lieben Burger! Dieses Gericht hat in unserer Ideenküche für leuchtende Augen gesorgt. Mit saftigem Gemüse und luftigen Brötli steht Deinem Burgerglück nichts mehr im Weg. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
160 g
vegane Brioche Burger Buns
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Eier, Milch (einschließlich Laktose), Sesamsamen, Soja enthalten.)
5 g
Hefeflocken
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
25 g
vegane Mayonnaise
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf)
30 g
Jalapeño
80 g
rote Zwiebel
100 g
Tomate
350 g
Ofenkartoffel
50 g
Ketchup
3 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
(Enthält: Senf)
180 g
Beyond Meat Vegan Burger Patty
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
pflanzliche Margarine
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln in Spalten schneiden.
Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Zwiebel in den letzten 10 Min. mit auf das Backblech neben die Kartoffeln geben.
Jalapeño (Achtung: scharf!) halbieren, entkernen und fein hacken.
In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise, Hefeflocken, Jalapeño, Senf, „Hello Smoky Paprika“, Salz*, Pfeffer* und 1 EL [2 EL] Wasser* verrühren.
Tomate in feine Scheiben schneiden und salzen*.
Brioche Brötli waagerecht aufschneiden.
Vegane Burger Patties vorsichtig waagerecht halbieren.
In einer grossen Bratpfanne mit Deckel 1 EL [2 EL] pflanzliche Margarine* erhitzen.
Brioche Brötli darin auf den Schnittseiten 1 – 2 Min. goldbraun toasten.
In den letzten 5 Min. der Kartoffelgarzeit in derselben Pfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.
Burger Patties darin auf der Schnittseite 1 – 2 Min. anbraten, bis sie gebräunt ist.
Burger Patties wenden, mit der Sauce bestreichen und abgedeckt 1 – 2 Min. braten.
Hälfte Ketchup auf den Brioche Buns verteilen, mit Tomatenscheiben und jeweils 2 Burger Patties belegen. Mit Zwiebelstreifen toppen.
Burger und Kartoffelspalten auf Tellern anrichten und mit restlichem Ketchup geniessen.
En Guete!
