Griechische Bio-Halloumi-Bulgur-Bowl
mit Kalamata Oliven, Cherry-Tomaten und Joghurt-Dip- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Glutenhaltiges Getreide
- Roggen
- Sesamsamen
- Hafer
- Sellerie
- Gerste
- Kamut
- Schalenfrüchte
- Khorasan
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Besonders in der vegetarischen Küche sind diese bunten Gerichte ein richtiger Hingucker. Heute haben wir eine besondere Variante für Dich, also Löffel verteilen und glücklich essen!
Zutaten
200 g
Bio Halloumi
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
150 g
Bulgur
(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Roggen, Sesamsamen, Hafer, Sellerie, Gerste, Kamut, Schalenfrüchte, Khorasan enthalten.)
70 g
Kalamata-Oliven ohne Stein
4 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
250 g
rote Cherry-Tomaten
390 g
Kichererbsen
4 g
Knoblauchzehe
20 g
Petersilie, glatt
90 g
Zitrone, gewachst
80 g
rote Zwiebel
150 g
Gurke
150 g
Naturjoghurt aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Butter
1.5 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Zwiebel fein hacken.
In einem kleinen Topf mit Deckel 0.5 EL [1 EL] Olivenöl erhitzen. Zwiebel mit Hälfte „Hello Mezze“ 2 Min. anbraten.
Mit 350 ml [700 ml] heissem Wasser* auffüllen, salzen* und aufkochen lassen.
Bulgur zugeben und 15 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Danach vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.
Cherry-Tomaten halbieren und leicht salzen*.
Gurke längs halbieren, in 0.5 cm Halbmonde schneiden und leicht salzen*.
Kräuter fein hacken.
Zitrone heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Halloumi in 6 [12] Scheiben schneiden.
Kichererbsen durch ein Sieb abgiessen.
Oliven durch ein Sieb abgiessen.
In einer grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Olivenöl* erhitzen. Kichererbsen mit restlichem „Hello Mezze“ und einer kräftigen Prise Salz* darin 6 – 8 Min. goldbraun anbraten.
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Hälfte Zitronenabrieb, Hälfte Petersilie, Saft von 1 [ 2] Zitronenspalte, Salz* und Pfeffer* vermengen.
In der grossen Bratpfanne aus Schritt 3 erneut 0.5 EL [1 EL] Olivenöl* erhitzen. Käsescheiben ca. 3 Min. rundum goldbraun anbraten.
Restlichen Zitronenabrieb, restliche Petersilie, Saft von 1 [2] Zitronenspalte, etwas Butter*, Salz* und Pfeffer* unter den Bulgur heben.
Bulgur auf tiefe Teller verteilen. Mit der Hälfte vom Dip, Gurke, Tomate, Kichererbsen, Oliven und Halloumi toppen. Mit restlichem Dip beträufeln.
En Guete!
