Zartes Fischfilet unter Curry-Linsenhaube

Kartoffeln halbieren, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer* würzen, aber noch nicht backen. Nach der Kochzeit Linsen durch den Gareinsatz abgiessen.

15 g [20 g] Öl* und Wirz in den Mixtopf und 6 Min./100 °C/Reverse dünsten. Nun das Backblech mit den Kartoffeln in den Ofen schieben und im vorgeheizten Ofen für 25 – 30 Min. goldbraun backen, bis diese innen weich sind.

Nach der Dünstzeit Kokosmilch, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver, Salz und Pfeffer* zum Wirz in den Mixtopf zugeben und 21 Min. [22 Min. | 23 Min.]/98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen den Fisch vorbereiten.

Linsen aus dem Gareinsatz und Gewürzmischung „Hello Curry“ zum zerkleinerten Knoblauch in die Schüssel geben, gründlich verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fischfilets salzen*, in eine Auflaufform legen und jedes Filet grosszügig mit Linsen toppen. In den letzten 12 – 14 Min. der Kartoffel-Backzeit die Auflaufform auf einem separaten Backblech mit in den Ofen geben und die restlichen 12 – 14 Min. überbacken.