Zartes Fischfilet unter Curry-Linsenhaube
mit Wirz in Kokosmilch und Kartoffeln- Fisch
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du gesund und lecker.
Zutaten
250 g
Seehecht
(Beinhaltet: Fisch.)
50 g
Rote Linsen
4 Stück
Knoblauchzehe
250 g
Wirz
150 ml
Kokosmilch
400 g
Drillinge
2 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
Was Du zu Hause haben solltest
50 ml
Gemüsebouillon*
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
3 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine grosse Schüssel umfüllen. 500 g Wasser, 5 g Öl und Linsen in den Mixtopf geben und 13 Min/95 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen fortfahren.
Kartoffeln halbieren, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer* würzen, aber noch nicht backen. Nach der Kochzeit Linsen durch den Gareinsatz abgiessen.
15 g [20 g] Öl* und Wirz in den Mixtopf und 6 Min./100 °C/Reverse dünsten. Nun das Backblech mit den Kartoffeln in den Ofen schieben und im vorgeheizten Ofen für 25 – 30 Min. goldbraun backen, bis diese innen weich sind.
Nach der Dünstzeit Kokosmilch, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver, Salz und Pfeffer* zum Wirz in den Mixtopf zugeben und 21 Min. [22 Min. | 23 Min.]/98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen den Fisch vorbereiten.
Linsen aus dem Gareinsatz und Gewürzmischung „Hello Curry“ zum zerkleinerten Knoblauch in die Schüssel geben, gründlich verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fischfilets salzen*, in eine Auflaufform legen und jedes Filet grosszügig mit Linsen toppen. In den letzten 12 – 14 Min. der Kartoffel-Backzeit die Auflaufform auf einem separaten Backblech mit in den Ofen geben und die restlichen 12 – 14 Min. überbacken.
Kartoffeln, Wirz mit Sauce und Fischfilets auf Tellern anrichten und geniessen. En Guete!
