Alfredo´s Style! Frische Linguine in Kokoscreme

Name: Alfredo´s Style! Frische Linguine in Kokoscreme mit Kampott-Crunch, Broccoli und Zucchetti
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 250 g frische Linguine; 200 g Lauch; 250 g Broccoli; 80 g rote Zwiebel; 8 g Knoblauchzehe; 90 g Zitrone, vegan; 250 ml Kokosmilch; 5 g Hefeflocken; 12.5 g Pankomehl; 4 g Kampot-Pfeffer; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 4 g Gemüsebouillonpulver; 2 Esslöffel Olivenöl

mit Kampott-Crunch, Broccoli und Zucchetti

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KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Hier kommt das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack verschönert es Dir Deinen Tag. En Guete!

Tags:

Klimaheld

•Vegan

•Ohne Milchprodukte

Allergenen:

Hvede

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

frische Linguine

200 g

Lauch

250 g

Broccoli

80 g

rote Zwiebel

8 g

Knoblauchzehe

90 g

Zitrone, vegan

250 ml

Kokosmilch

5 g

Hefeflocken

12.5 g

Pankomehl

4 g

Kampot-Pfeffer

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

4 g

Gemüsebouillonpulver

2 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3277 kJ

Energie (kcal)783 kcal

Fett34.8 g

davon gesättigt21.5 g

Kohlenhydrate90.7 g

davon Zucker15.3 g

Ballaststoffe16.9 g

Eiweiss22.9 g

Salz1.4 g

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

•Sieb

•Grosser Topf

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Knoblauch fein hacken.

Kampot-Pfeffer grob hacken.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen.

Hälfte [gesamtes] Pankomehl darin 1 – 2 Min. anrösten.

Die Hälfte Knoblauch und Kampot-Pfeffer hinzugeben und 1 weitere Min. anrösten, bis das Pankomehl goldbraun ist. Mit Salz* würzen, aus der Bratpfanne in eine kleine Schüssel füllen.

Lauch halbieren, gründlich auswaschen und in 1 cm Halbmonde schneiden.

Zwiebel fein würfeln.

Broccoli in mundgerechte Röschen aufteilen.

Zitrone vierteln.

In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Broccoli hinzugeben und 6 Min. garen.

Linguine in den letzten 3 Min. hinzugeben und bissfest garen.

Nach der Garzeit durch ein Sieb abgiessen und dabei 50 ml [100 ml] Kochwasser auffangen.

In der grossen Bratpfanne aus Schritt 1 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebel und Lauch darin 3 – 4 Min. glasig anschwitzen.

Restlichen Knoblauch und „Hello Smoky Paprika“ hinzugeben und 1 weitere Min. anrösten.

Bratpfanneninhalt mit Kokosmilch, Kochwasser und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* ablöschen.

Linguine, Broccoli, Hefeflocken, Saft von 1 [2] Zitronenviertel und 1 EL [2 EL] pflanzliche Margarine* dazugeben und 1 Min. köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.