Beyond Burger Bowl mit Harissa-Kartoffel-Chips

Name: Beyond Burger Bowl mit Harissa-Kartoffel-Chips dazu marinierte Gurken und Sweet-Chili-Dip
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 180 g Beyond Meat Vegan Burger Patty; 500 g vorw. festk. Kartoffeln; 300 g Gurke; 80 g rote Zwiebel; 4 g Knoblauchzehe; 50 g vegane Mayonnaise; 25 g Sweet Chili Sauce; 4 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 170 g Salatherz (Romana); 1 Esslöffel Balsamico-Essig; 3 Esslöffel Öl; 2 Esslöffel Weißweinessig; 1.5 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu marinierte Gurken und Sweet-Chili-Dip

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KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Beyond Burger von Beyond Meat: Ob Aussehen, Zubereitung oder Textur – der Beyond Burger steht dem Rindfleisch-Burger in nichts nach. Saftig, lecker und dabei komplett pflanzlich, eine wahre Geschmacksrevolution.

Tags:

Vegan

•Ohne Milchprodukte

•Ohne Weizen

•Klimaheld

Allergenen:

Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

180 g

Beyond Meat Vegan Burger Patty

500 g

vorw. festk. Kartoffeln

300 g

Gurke

80 g

rote Zwiebel

4 g

Knoblauchzehe

50 g

vegane Mayonnaise

25 g

Sweet Chili Sauce

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

170 g

Salatherz (Romana)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Balsamico-Essig

3 Esslöffel

Öl

2 Esslöffel

Weißweinessig

1.5 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3134 kJ

Energie (kcal)749 kcal

Fett44.2 g

davon gesättigt5.5 g

Kohlenhydrate62.7 g

davon Zucker19.3 g

Ballaststoffe7.6 g

Eiweiss22.5 g

Salz1.6 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Grosse Schüssel

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

•Sieb

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Erhitze 100 ml [200 ml] Wasser im Wasserkocher.

Gewaschene Kartoffeln in 0.5 cm Scheiben schneiden.

Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit der Hälfte „Hello Harissa", 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Kartoffelscheiben 25 – 30 Min. im Ofen backen, bis sie aussen knusprig sind.

Gurke in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln.

In einer grossen Schüssel 100 ml [200 ml] heisses Wasser*, 2 EL [4 EL] Essig*, 1 TL [2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* verrühren.

Gurkenscheiben vorsichtig untermischen und bis zum Ende des Rezeptes ziehen lassen.

Romanasalat längs halbieren und in 1 cm Streifen schneiden.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Knoblauchzehe fein hacken.

In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise, Sweet Chili Sauce und 1 EL [ 2 EL] Wasser* zu einem Dip verrühren.

In einer zweiten grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Sweet Chili-Mayo-Dip, 1 EL [2 EL] Öl*, 1 TL [2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

Salatstreifen untermischen.