Sambal Udang: Scharfe Crevettenpfanne

Name: Sambal Udang: Scharfe Crevettenpfanne dazu Knoblauch-Bohnen-Reis und Gurkensalat
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 30 g Sambal Badjak; 200 g Buschbohnen; 300 g Gurke; 100 g Rüebli; 150 g Basmatireis; 22 g Knoblauch-Ingwer-Zitronengras Paste; 8 g Maizena; 4 g Knoblauchzehe; 150 g Grosscrevetten; 2 Esslöffel Öl; 2 Esslöffel Zucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 450 ml Wasser; 1 Esslöffel Weißweinessig

dazu Knoblauch-Bohnen-Reis und Gurkensalat

Erhalte Gratis-Dessert für 2 Monate

KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Kalorien im Blick

•Schnell

•Ohne Milchprodukte

•Ohne Weizen

•Klimaheld

Allergenen:

Krebstiere

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

30 g

Sambal Badjak

200 g

Buschbohnen

300 g

Gurke

100 g

Rüebli

150 g

Basmatireis

22 g

Knoblauch-Ingwer-Zitronengras Paste

8 g

Maizena

4 g

Knoblauchzehe

150 g

Grosscrevetten

(Beinhaltet: Krebstiere.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

2 Esslöffel

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

450 ml

Wasser

1 Esslöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2313 kJ

Energie (kcal)553 kcal

Fett12.7 g

davon gesättigt1.6 g

Kohlenhydrate92.2 g

davon Zucker21.5 g

Ballaststoffe6.4 g

Eiweiss21.5 g

Salz2.2 g

Kochutensilien

•Sieb

•Pot with Lid

•Plastikfolie

•Grosse Bratpfanne

•Grosse Schüssel

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Enden der Buschbohnen entfernen und Buschbohnen grob schneiden.

In einen grossen Topf 1000 ml [2000 ml] heisses Wasser* füllen.

Reis und Bohnen hineinrühren und salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 10 Min. abgedeckt kochen.

Wenn die Bohnen fertig sind, durch ein Sieb abgiessen.

Knoblauch fein hacken.

Gurke längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.

Rüebli längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.

In einem Messbecher 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser*, Sambal Badjak, Zitronengras-Ingwer-Paste, Maizena, 1 EL [2 EL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Rüebli darin 6 – 7 Min. anbraten, bis sie karamellisieren.

In einer grossen Schüssel 1 EL [2 EL] Essig*, 1 TL [2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Gurkenscheiben dazugeben und vermengen.

Hitze der Bratpfanne reduzieren und Crevetten dazugeben. Bratpfanneninhalt mit der vorbereiteten Sauce ablöschen und 3 – 4 Min. einköcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In dem grossen Topf aus Schritt 1, 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Knoblauch darin 1 Min. anbraten. Abgegossenen Reis und Bohnen dazugeben und vermengen. Mit Salz* abschmecken.