Bulgursalat mit Schweinefiletspitzen

Name: Bulgursalat mit Schweinefiletspitzen getoppt mit Hirtenkäse, Kräuterdip und Pinienkernen
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 250 g Schweinegeschnetzeltes in Rosmarinmarinade aus Bàzehäid; 75 g Joghurt; 10 g Schnittlauch; 100 g Hirtenkäse; 25 g Frühlingszwiebel; 10 g Pinienkerne; 100 g rote Spitzpeperoni; 200 g Gurke; 90 g Zitrone; 450 g Bulgur vorgekocht; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 3 Esslöffel Öl; 100 ml Wasser

getoppt mit Hirtenkäse, Kräuterdip und Pinienkernen

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Proteinreiches Schweinefleisch, versteckt unter einer knusprigen Panade – da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Mit ausgewogenen Beilagen kannst Du Dir Dein Schnitzel so richtig gut schmecken lassen!

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Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinegeschnetzeltes in Rosmarinmarinade aus Bàzehäid

75 g

Joghurt

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Schnittlauch

100 g

Hirtenkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

25 g

Frühlingszwiebel

10 g

Pinienkerne

100 g

rote Spitzpeperoni

200 g

Gurke

90 g

Zitrone

450 g

Bulgur vorgekocht

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

3 Esslöffel

Öl

100 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3081 kJ

Energie (kcal)736 kcal

Fett38 g

davon gesättigt10 g

Kohlenhydrate51 g

davon Zucker13 g

Eiweiss46 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Schüssel

•Grosse Bratpfanne

•Kleiner Topf

•Grosse Schüssel

Zubereitung: So funktioniert’s

Peperoni in 0.5 cm dünne Ringe schneiden. Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Zitrone in 4 [6] Spalten schneiden. Enden der Gurke abschneiden, Gurke längs halbieren und in Halbmonde schneiden. Schnittlauch samt Stielen grob hacken. In einer kleinen Schüssel Sahnejoghurt mit gehacktem Schnittlauch verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* stark erhitzen und Schweinefiletspitzen, Pinienkerne und Peperoniringe darin ca. 4 – 7 Min. scharf anbraten, bis das Fleisch nur noch leicht rosa und das Gemüse weich ist. Gleichzeitig in einem kleinen Topf Bulgur und 100 ml [200 ml] Wasser* gut vermengen und 2 – 3 Min. einköcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer grossen Schüssel 2 EL [4 EL] Öl* und Saft von 2 [4] Zitronenspalten zu einem Dressing verrühren. Nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* verrühren. Gurke, Frühlingszwiebel und Bulgur zum Dressing geben, Hirtenkäse dazubröseln und alles vermengen. Bulgursalat auf Teller verteilen und mit Schweinegeschnetzeltem, Peperoni und Pinienkernen toppen. Mit Kräuterdip geniessen. En Guete!