Karamellisiertes Miso-Rindshackfleisch
auf Glasnudeln mit Pak Choi und Rüebli- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
100 g
Glasnudeln
100 g
Zwiebel
200 g
Rüebli
4 g
Knoblauchzehe
25 g
vegane weisse Misopaste
(Beinhaltet: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
20 ml
Sojasauce
(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
250 g
Rindshackfleisch
130 g
Pak Choi
Was Du zu Hause haben solltest
1.5 Teelöffel
Zucker
100 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Glasnudeln in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser* bedecken und darin 5 – 7 Min. einweichen.
Danach durch ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Rüebli schälen und grob raspeln.
Strunk vom Pak Choi ca. 0.5 cm abschneiden und Pak Choi in 2 – 3 cm grosse Stücke schneiden.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Rüebli, Zwiebel und Pak Choi 3 – 4 Min. anbraten. Knoblauch hinzufügen und 3 – 4 Min. weiterbraten, bis das Gemüse gar ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Eine zweite grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Hackfleisch 4 – 5 Min. krümelig anbraten. Miso, Sojasauce, 1.5 TL [3 TL] Zucker*, 100 ml [200 ml] Wasser* und Pfeffer* dazugeben und 2 Min. einköcheln lassen.
Glasnudeln auf tiefe Teller verteilen. Mit Gemüse und karamellisiertem Hackfleisch toppen und geniessen.
En Guete!
