Crevetten mit Zitrone auf cremigem Risotto

Name: Crevetten mit Zitrone auf cremigem Risotto dazu Peperoni
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 225 g Risottoreis; 150 g Grosscrevetten; 180 g Peperoni multicolor; 100 g Zwiebel; 8 g Knoblauchzehe; 90 g Zitrone, gewachst; 10 g Petersilie, glatt; 40 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 50 g Tomatenpesto; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Butter; 800 ml Wasser; nach Geschmack Salz; 4 g Gemüsebouillonpulver

dazu Peperoni

4.0(17)

20% Rabatt auf die erste Box

Kalorien

849 kcal

Eiweiss

27.9g eiweiss

Gesamtzeit

35 Minuten

Difficulty

Mittel

Allergene:

Krebstiere
Eier
Milch (einschließlich Laktose)
Kaschunüsse
Schalenfrüchte
Schwefeldioxide und Sulfite
Sellerie
kann Spuren von Allergenen enthalten
Milch (einschließlich Laktose)
Erdnüsse

Eines unserer liebsten Soulfood-Rezepte ist wieder am Start, um Dich und Deine Lieben zu verwöhnen! Lass Dir das Risotto, das Dich mit seiner Cremigkeit und würzigen Note begeistern wird, schmecken!

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

225 g

Risottoreis

150 g

Grosscrevetten

(Beinhaltet: Krebstiere.)

180 g

Peperoni multicolor

(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)

100 g

Zwiebel

8 g

Knoblauchzehe

90 g

Zitrone, gewachst

10 g

Petersilie, glatt

40 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

50 g

Tomatenpesto

(Beinhaltet: Kaschunüsse, Schalenfrüchte, Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von Erdnüsse enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Butter

800 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

4 g

Gemüsebouillonpulver

Nährwertangaben

Energie (kJ)3554 kJ

Energie (kcal)849 kcal

Fett34.6 g

davon gesättigt17.7 g

Kohlenhydrate111.2 g

davon Zucker12.5 g

Eiweiss27.9 g

Salz2.1 g

Kochutensilien

•Plastikfolie

•Grosse Schüssel

•großen Topf mit Deckel

•Grosser Topf

Zubereitung

PDF

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Knoblauch abziehen.

Zwiebel fein hacken.

Peperoni halbieren, entkernen und in ca. 3 cm Stücke schneiden.

Zitrone in 6 Spalten schneiden.

In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.

Crevetten in dem heissen Öl ca. 2 Min. rundherum anbraten.

Die Hälfte vom Knoblauch dazupressen, Peperonistücke hinzufügen und weitere 2 – 3 Min. anschwitzen, bis die Crevetten innen nicht mehr glasig sind.

Mit dem Saft aus 1 [2] Zitronenspalte, Salz* und Pfeffer* abschmecken, herausnehmen und in einer Schüssel abgedeckt beiseitestellen.

In dem Topf erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.

Risottoreis und Zwiebel hinzufügen, restlichen Knoblauch dazupressen und ca. 1 Min. anschwitzen.

Mit 800 ml [1.600 ml] heissem Wasser* ablöschen.

4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und 1 [2] gestrichenen TL Salz* einrühren und bei mittlerer Hitze offen, unter gelegentlichem Rühren, 20 – 25 Min. weiter köcheln lassen, bis die Bouillon vollständig aufgesogen ist und das Risotto eine cremige Konsistenz hat.

Petersilienblätter fein hacken.

Kurz vor Ende der Risotto-Kochzeit Crevetten, Peperoni, Tomatenpesto und gehackte Kräuter zu dem Risotto geben und mitköcheln lassen.

Sobald das Risotto fertig ist, geriebenen Hartkäse und 1 EL [2 EL] Butter* unterrühren.

Risotto mit Salz*, Pfeffer* und nach Belieben etwas Zitronensaft abschmecken. Risotto auf Teller verteilen und mit restlichen Zitronenspalten genissen.

En Guete!