Döner-Teller mit knusprigem Rindshackfleisch
dazu Kartoffelspalten und Knoblauchsauce- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Soja
- Eier
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Verwandle einfaches Rindshackfleisch mit diesem speziellen Kniff in knusprige Döner-Streifen: hauchdünn ausgerollt und im Ofen perfekt kross gebacken. Kombiniert mit Kartoffelspaltern und würziger Knoblauchsauce kreierst Du im Handumdrehen Deinen eigenen Döner-Teller. Unsere Rezepte mit irischem Weiderind bieten Fleisch aus naturnaher Tierhaltung – mit transparenter Herkunft und vollem Geschmack. Wusstest Du, dass unsere Kühe mindestens 220 Tage ihrer Zeit auf irischen Weiden verbringen und überwiegend Gras und Heu fressen? Weil Aufzucht und Schlachtung vollständig in Irland erfolgen, bleiben Transportwege kurz und die Produktionskette schlank.
Zutaten
6 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
100 ml
Veganes Knoblauch Dressing
(Enthält: Senf Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Soja, Eier enthalten.)
80 g
rote Zwiebel
300 g
Gurke
250 g
Rindshackfleisch
400 g
Kartoffelspalten
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
3 Teelöffel
Weißweinessig
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Hälfte der Zwiebel grob in eine grosse Schüssel reiben. Restliche Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Hackfleisch, „Hello Mezze“, Salz* und Pfeffer* zugeben und vermengen.
Mischung auf 2 [4] Backpapiere aufteilen. Ein zweites Backpapier über die Mischung geben und mit einem Nudelholz so dünn wie möglich ausrollen.
Oberes Backpapier entfernen und Backpapier mit der Mischung ziehharmonikaartig in 5 cm Streifen falten. Auf ein Backblech geben und 20 Min. im Ofen backen.
Kartoffelspalten auf ein zweites, mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen 15 – 18 Min. garen. Salzen*.
In einem kleinen Topf 25 ml [50 ml] Wasser*, 25 ml [50 ml] Essig*, Salz* und Zucker* aufkochen.
Zwiebelstreifen hinzugeben und 30 Sek. köcheln lassen. Von der Hitze nehmen und marinieren lassen. Danach durch ein Sieb abgiessen und kalt abspülen.
Gurke längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden.
In einer grossen Schüssel Gurke, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, 1 TL [2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Dönerfleisch aus dem Backpapier nehmen und nach Belieben in Stücke schneiden.
Kartoffelspalten, Dönerfleisch und Gurke auf Tellern anrichten und mit dem veganen Knoblauch-Dressing toppen.
En Guete!
