Fettuccine mit Bärlauchpesto
und knupsrig paniertem Poulet- Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse
- Eier
- Senf
- Schalenfrüchte
- Kaschunüsse
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Aromatisch, schnell und proteinreich. Sag Hallo zu unserer Gewinnkombination für alle Geniesser: zarte Pouletfilets mit leckeren Beilagen. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir en Guete!
Zutaten
250 g
Fettuccine
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
240 g
Pouletbrustfilet aus Staad
34 ml
Mayonnaise
(Beinhaltet: Eier, Senf.)
2 g
Gewürzmischung "Hello Paprika"
50 g
Semmelbrösel
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
20 g
Oregano
10 g
Cashewkerne
(Beinhaltet: Schalenfrüchte, Kaschunüsse.)
20 g
geriebener Hartkäse
(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose).)
125 g
Cherry-Tomaten
10 g
Sonnenblumenkerne
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Einen grossen Topf mit reichlich Wasser füllen, salzen und zum Kochen bringen. Semmelbrösel in eine grosse Schüssel geben. Pouletfilets längs in je 3 Streifen schneiden und in einer zweiten grossen Schüssel gründlich mit Mayonnaise und der "Hello Paprika" Gewürzmischung vermengen und mit Salz und Pfeffer* würzen. Anschliessend mit Semmelbrösel panieren. Dabei Panade leicht andrücken.
Blätter vom Bärlauch abzupfen und in den Mixtopf geben. Knoblauch abziehen. Knoblauch, geriebenen Hartkäse und Cashewkerne zugeben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [20 g] Olivenöl, Salz, Pfeffer und 40 g [80 g] kaltes Wasser zugeben und 10 Sek./Stufe 6 zu einem Pesto verrühren.
Jetzt die Fettuccine ins kochende Wasser geben und für 12 Min. bissfest garen. Am Ende der Garzeit Fettuccine durch den Varoma-Behälter abgiessen und dabei 50 ml [100 ml] Kochwasser auffangen. Pasta zurück in den Topf geben. Währenddessen Cherry-Tomaten halbieren und die Pouletstreifen braten.
Sonnenblumenkerne in einer grossen Bratpfanne ca. 2 – 3 Min. Rösten und aus der Bratpfanne nehmen. In derselben grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, panierte Bratpstreifen darin 3 – 4 Min. auf jeder Seite bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig und nicht mehr rosa sind.
Cherry-Tomaten, Pesto und die 50 ml [100 ml] Kochwasser zur Pasta in den Topf geben und gründlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fettuccine mit Pesto auf tiefe Teller verteilen, gebratene Pouletfilets darauf anrichten, mit Sonnenblumenkernen toppen und geniessen. En Guete!
