Frisch fruchtiger Salat mit Granatapfel-Dressing

Name: Frisch fruchtiger Salat mit Granatapfel-Dressing knackiger Gurke, Käse-Croûtons und Mozzarella
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 100 g Salatmischung; 125 g Cherry-Tomaten; 200 g Gurke; 200 g Granatapfel; 1 Esslöffel Honig; 150 g; 20 g geriebener Hartkäse; 34 ml Mayonnaise; 4 g Gewürzmischung „Hello Grünzeug“; 125 g Mozzarella aus Saland; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Wasser; 1 Esslöffel Weißweinessig

knackiger Gurke, Käse-Croûtons und Mozzarella

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Frisch, knackig und bunt. Unsere Salate bringen grosse Vielfalt auf den Tisch! Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Also Teller füllen und geniessen!

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Senf

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Salatmischung

125 g

Cherry-Tomaten

200 g

Gurke

200 g

Granatapfel

20 g

geriebener Hartkäse

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

34 ml

Mayonnaise

(Beinhaltet: Eier, Senf.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Grünzeug“

125 g

Mozzarella aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Honig

150 g

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Olivenöl

2 Esslöffel

Wasser

1 Esslöffel

Weißweinessig

(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite.)

Nährwertangaben

Energie (kJ)2929 kJ

Energie (kcal)700 kcal

Fett38 g

davon gesättigt12 g

Kohlenhydrate64 g

davon Zucker28 g

Eiweiss23 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•Backblech

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. In einer grossen Schüssel Mayonnaise und geriebenen Hartkäse miteinander vermengen. Ciabatta-Brötli in ca. 1 – 2 cm dicke Würfel schneiden. Ciabatta-Würfel in die Schüssel zu dem Käse-Mayonnaise-Mix geben und gründlich vermengen. Ciabatta-Würfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen für 8 – 10 Min. goldbraun backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Granatapfel halbieren und Kerne in eine zweite grosse Schüssel herauslösen. Tipp: Du kannst auch eine weitere Schüssel mit Wasser füllen und den Granatapfel beim Entkernen unter Wasser halten. So bleiben Du und die Küche sauber.

Gewürzmischung „Hello Grünzeug”, 12 ml [24 ml] Rotweinessig*, 8 g [20 g] Honig*, 2 EL [4 EL] Olivenöl* und 2 EL [4 EL] Wasser* zu den Granatapfelkernen geben. Tipp: Falls der Honig zu hart sein sollte, halte ihn ein paar Sekunden unter warmes Wasser. Alles gut miteinander verrühren und das Dressing mit Salz* und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen.

Enden der Gurke entfernen. Gurke längs halbieren und die Gurkenhälften in 0.5 cm dicke Halbmonde schneiden. Cherry-Tomaten halbieren. Mozzarella abgiessen und in 1 – 2 cm dicke Würfel schneiden.

Geschnittenes Gemüse und Salatmix zu dem Dressing in die grosse Schüssel geben und vorsichtig vermengen. Nach Bedarf mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.