Mexikanischer Salat mit Pouletstreifen

Name: Mexikanischer Salat mit Pouletstreifen dazu Kidneybohnen, Mais und Peperoni
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 240 g Pouletbrustfilet; 170 g Salatherz (Romana); 25 g Mayonnaise; 75 g Naturjoghurt aus Saland; 380 g Kidneybohnen; 140 g Mais; 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 4 g Knoblauchzehe; 180 g Peperoni multicolor; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer

dazu Kidneybohnen, Mais und Peperoni

20% Rabatt auf die erste Box

Kalorien

560 kcal

Eiweiß

45.3g eiweiß

Gesamtzeit

25 Minuten

Difficulty

Mittel

Thermomix

High Protein

Kalorien im Blick

Family

Low Carb

Viel Gemüse

Allergenen:

Senf
Eier
Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie
kann Spuren von Allergenen enthalten

Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und geniessen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pouletbrustfilet

170 g

Salatherz (Romana)

25 g

Mayonnaise

(Beinhaltet: Senf, Eier.)

75 g

Naturjoghurt aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

380 g

Kidneybohnen

140 g

Mais

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

4 g

Knoblauchzehe

180 g

Peperoni multicolor

(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2343 kJ

Energie (kcal)560 kcal

Fett25.5 g

davon gesättigt11.9 g

Kohlenhydrate35 g

davon Zucker15.9 g

Ballaststoffe12.7 g

Eiweiss45.3 g

Salz1.2 g

Kochutensilien

•Thermomix

•Kleine Schale

•Grosse Schüssel

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

PDF

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Joghurt, Mayonnaise, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 3.5 vermischen.

Peperoni halbieren, entkernen und Peperoni in 1 cm dünne Streifen schneiden.

Mais und Bohnen durch den Gareinsatz abgiessen und mit kaltem Wasser spülen.

Pouletbrustfilets quer in 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen* und pfeffern*.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Pouletstücke zugeben und 4 – 6 Min. rundherum anbraten, bis diese goldbraun und innen nicht mehr rosa sind. Pouletbrust in eine grosse Schüssel umfüllen und kurz beiseitestellen.

In derselben Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, zerkleinerten Knoblauch, Mais, Bohnen und Peperonistreifen hinzufügen und zusammen 4 – 5 Min. anbraten. Zum Schluss gebratene Pouletbrust hinzufügen und mit der Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tipp: Wenn Du Deinen Salat lieber kalt statt lauwarm geniessen möchtest, kannst Du die angebratenen Zutaten auch kalt stellen.

Romanasalat längs halbieren und in 2 cm Streifen schneiden und in die grosse Schüssel geben.

Bratpfanneninhalt in die grosse Schüssel zu den Salatstreifen geben. Dressing aus dem Mixtopf in die Schüssel zugeben und vorsichtig vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.