Bulgogi Chicken Bao Buns
mit sticky Aubergine und Ingwer-Mayonnaise- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sesamsamen
- Fisch
- Senf
- Eier
Hol Dir mit uns kulinarische Leckereien aus verschiedenen Länderküchen ganz einfach auf den Küchentisch. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack, wird dieses Fingerfood zu Deinem Urlaubsmoment der Woche.
Zutaten
6 Stück
Bao Buns
(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
225 g
Aubergine
20 g
Schwarze Knoblauchpaste
35 g
Süsse Sauce, Asiatische Art
(Beinhaltet: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
50 ml
Bulgogisauce
(Beinhaltet: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen, Soja, Weizen, Fisch, Glutenhaltiges Getreide.)
25 g
Mayonnaise
(Beinhaltet: Senf, Eier.)
5 g
Ingwerpaste (im Kühlbeutel)
240 g
Pouletbrustfilet
150 g
Radiesli
1 Stück
Frühlingszwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Weißweinessig
1 Esslöffel
Zucker
120 ml
Wasser
3 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Radiesli grob reiben.
In einer kleinen Schüssel 2 EL [4 EL] Essig* und 1 EL [2 EL] Zucker* vermengen. Radiesli darin einlegen.
Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Aubergine in 2 cm Würfel schneiden.
In einer grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Öl* erhitzen. Aubergine darin 4 – 6 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Weisse Frühlingszwiebelringe zugeben und Bratpfanneninhalt mit schwarzer Knoblauchpaste, Asian Stir Fry Sauce und 120 ml [240 ml] Wasser* ablöschen und 6 – 8 Min. köcheln lassen.
Währenddessen in einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.
Poulet darin 5 – 6 Min. je Seite anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Poulet aus der Bratpfanne nehmen und fein schneiden oder zupfen.
In einer grossen Schüssel Poulet und Bulgogi Sauce vermengen.
Reichlich heisses Wasser* in einen grossen Topf füllen. Ein Sieb mit etwas Öl* einreiben und auf die Öffnung des Topfes legen.
Bao Buns in das Sieb legen und ca. 5 Min. abgedeckt über mittelhoher Hitze dämpfen.
Tipp: Falls Du eine Mikrowelle hast, kannst Du die Bao Buns darin abgedeckt bei 800 Watt für 1 Min. erwärmen und den Dämpfen-Schritt überspringen.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und Hälfte [gesamte] Ingwerpaste vermengen.
Bao Buns mit Ingwermayo bestreichen, Poulet und Radiesli darin verteilen und mit grünem Teil der Frühlingszwiebel toppen.
Sticky Aubergine dazu anrichten.
En Guete!
