Flammkuchen mit Aubergine
und Peperoni, dazu frischer Rucolasalat- Kaschunüsse
- Schalenfrüchte
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Senf
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Erdnüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
- Soja
- Eier
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
25 g
Tomatenpesto
(Enthält: Kaschunüsse, Schalenfrüchte, Schwefeldioxide und Sulfite Kann Spuren von Erdnüsse enthalten.)
225 g
Aubergine
100 g
rote Spitzpeperoni
6 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
80 g
rote Zwiebel
35 g
Tomatenmark
4 g
Knoblauchzehe
8.5 g
süsser Senf
(Enthält: Senf)
400 g
frischer Pizzateig
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Soja, Eier enthalten.)
50 g
Rucola
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1 Teelöffel
Weißweinessig
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Mehl
6 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Zwiebel halbieren und in 0.5 cm Streifen schneiden.
Spitzpeperoni halbieren, entkernen und in 2 cm Stücke schneiden.
Aubergine längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.
Knoblauch abziehen.
In einer grossen Bratpfanne 2 EL [4 EL] Olivenöl* erhitzen.
Zwiebel, Peperoni und Aubergine darin 4 – 6 Min. scharf anbraten.
„Hello Buon Appetito“ hinzugeben und 30 Sek. weiter anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Tomatenmark, Tomatenpesto, 1 EL [ 2 EL] Olivenöl*, 1 EL [2 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip verrühren.
Flammkuchenteig mit dem Backpapier auf einem Backblech ausrollen.
Tomatendip auf dem Teig verteilen.
Antipasti-Gemüse darauf verteilen und den Flammkuchen im Ofen 16 – 18 Min. goldbraun backen.
In der grossen Bratpfanne aus Schritt 2 erneut 2 EL [4 EL] Olivenöl* erhitzen.
Knoblauch in eine kleine Schüssel pressen und mit dem heissen Olivenöl übergiessen.
In einer grossen Schüssel süssen Senf, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, 1 EL [2 EL] Wasser*, 1 TL [2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.
Rucola in die grossße Schüssel mit dem Dressing geben und vermengen.
Flammkuchen nach Belieben in Stücke schneiden und auf Teller verteilen.
Mit dem Knoblauch-Öl servieren und geniessen.
En Guete!
