Glasierte vegane Filetstücke auf Umami-Kartoffelpüree
mit Miso-Weisskabis und Kokos- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Glutenhaltiges Getreide
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
45 ml
Kokosmilch
100 g
Zwiebel
25 g
vegane weisse Misopaste
(Beinhaltet: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
40 g
Ketjap Manis
(Beinhaltet: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
175 g
vegane Filetstücke Poulet-Art
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
500 g
mehligk. Kartoffeln
400 g
Weisskabis
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
pflanzliche Margarine
Kochutensilien
Zubereitung
Kartoffeln schälen und vierteln oder halbieren.
In einen grossen Topf ca. 2 L heisses Wasser* füllen, 1 TL [2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 12 – 15 Min. garen, bis sie weich sind.
Weisskabis vierteln, Strunk entfernen und Weisskabis in feine Streifen schneiden.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einer grossen Bratpfanne etwas pflanzliche Margarine* erhitzen.
Weisskabis und Misopaste darin 8 – 10 Min. braten, bis der Weisskabis weich ist.
Kartoffeln durch ein Sieb abgiessen und zusammen mit 50 ml [100 ml] Kokosmilch zurück in den Topf geben. Mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten.
Weisskabis dazugeben und unter den Stampf rühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer grossen Bratpfanne etwas Öl* auf mittlerer Temperatur erhitzen.
Vegane Filetstücke und Zwiebel darin 5 – 6 Min. rundherum anbraten.
Ketjap Manis und 1 EL [2 EL] Wasser* unterrühren.
Tipp: Wenn Du es etwas sossiger magst, gib die restliche Kokosmilch in die Bratpfanne.
Kartoffel-Miso-Weisskabis Püree auf Teller verteilen. Glasierte Filetstücke darauf anrichten.
En Guete!
