Gnocchi-Salat mit selbst gemachtem Caesar Dressing

Name: Gnocchi-Salat mit selbst gemachtem Caesar Dressing dazu marinierte, gebackene Cherry-Tomaten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g frische Gnocchi, vorgekocht; 250 g rote Cherry-Tomaten; 340 g Salatherz (Romana); 4 g Knoblauchzehe; 10 g Schnittlauch; 75 g Naturjoghurt aus Saland; 90 g Zitrone, gewachst; 40 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 25 g Mayonnaise; 4 ml Worcester Sauce; 5 ml mittelscharfer Senf; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl

dazu marinierte, gebackene Cherry-Tomaten

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. En Guete!

Tags:

Kalorien im Blick

•Viel Gemüse

•Family

•Vegetarisch

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

400 g

frische Gnocchi, vorgekocht

(Beinhaltet: Weizen. Kann Spuren von: Eier, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)

250 g

rote Cherry-Tomaten

340 g

Salatherz (Romana)

4 g

Knoblauchzehe

10 g

Schnittlauch

75 g

Naturjoghurt aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

90 g

Zitrone, gewachst

40 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Beinhaltet: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

25 g

Mayonnaise

(Beinhaltet: Senf, Eier.)

4 ml

Worcester Sauce

5 ml

mittelscharfer Senf

(Beinhaltet: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2322 kJ

Energie (kcal)555 kcal

Fett28.4 g

davon gesättigt6.8 g

Kohlenhydrate54.2 g

davon Zucker13 g

Eiweiss16.5 g

Salz4.13 g

Kochutensilien

•Grosse Schüssel

•großen Topf mit Deckel

•Bratpfanne

•Grosse Bratpfanne

•Pürierstab

•Hohes Rührgefäß

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen.

Cherry-Tomaten in eine grosse Schüssel geben, Hälfte des Knoblauchs dazupressen und mit 1 EL [2 EL] Öl* und 1 Prise Salz* vermischen.

Tipp: Wenn Du keinen rohen Knoblauch magst, verwende den ganzen Knoblauch für die Cherry-Tomaten.

Cherry-Tomaten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen für 15 Min. backen, bis sie aufgeplatzt und etwas weicher sind.

Schüssel für Schritt 3 aufbewahren und mit dem Rezept fortfahren.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 5 – 8 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.

Gnocchi in die grosse Schüssel umfüllen, kurz beiseitestellen und etwas abkühlen lassen.

Zitrone in 6 Spalten schneiden.

In einem hohen Rührgefäss 40 g [80 g] Käse, Mayonnaise, Joghurt, restlichen Knoblauch, die Hälfte [alles] vom Senf und die Hälfte [alles] von der Worcestersauce mit einem Stabmixer fein pürieren.

Danach mit Saft aus 1 [2] Zitronenspalte, Salz* und Pfeffer* abschmecken.