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Fusions Rezepte

gnocchi-Spinat-Auflauf

gnocchi-Spinat-Auflauf

gnocchi-Spinat-Auflauf

in Basilikumcremesauce mit Sonneblumkernen

4.3

(307)

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Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag lecker zu entspannen. Und was gibt es Besseres als eine cremige, herzhafte Soße? Klar – eine Extraportion kräftigen Käse und nussige Pinienkerne als Toppings zu verwenden! Zusammen mit unserer feinen Gewürzmischung, Champignons und den frischen Gnocchi ist so der Feierabend gerettet. Guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

•Zeit sparen

Allergenen:

Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

500 g

frische Gnocchi

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

50 g

Babyspinat

100 g

Crème fraîche Light aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

braune Champignons

1 Stück

Knoblauchzehe

5 g

Gewürzmischung Muskat

(Beinhaltet: Sellerie.)

10 g

Sonnenblumenkerne

10 g

Basilikum

1 stalk

Zwiebel

50 g

Reibkäse aus Saland

(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

50 ml

Gemüsebouillon*

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

5 Esslöffel

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2339 kJ

Energie (kcal)559 kcal

Fett20 g

davon gesättigt1 g

Kohlenhydrate74 g

davon Zucker12 g

Eiweiss74 g

Salz5 g

Zubereitung: So funktioniert’s

Gemüse schneiden

1

Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 grosse Bratpfanne, 1 hohes Rührgefäss, 1 Knoblauchpresse , 1 Stabmixer und 1 Auflaufform.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Champignons in dünne Scheiben schneiden.

Knoblauch abziehen.

Gemüse braten

2

In einer grossenBratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Champignonscheiben darin 2 – 3 Min. anbraten.

Zwiebelstreifen zugeben und weitere 2 – 3 Min. mitbraten. Knoblauch dazupressen.

Für die Creme

3

In einem hohen Rührgefäss mit einem Stabmixer aus Crème fraîche light, 5 EL [10 EL] Wasser*, Gemüsebouillon, Gewürzmischung, der Hälfte des Käses und Basilikumblättern eine Creme mixen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Soße vollenden

4

Creme zu den Zwiebeln in die Bratpfanne geben. Spinat und Gnocchi unterheben, Sonnenblumenkerne zugeben und alles in eine Auflaufform geben.

Auflauf backen

5

Restlichen Käse auf den Auflauf streuen und für ca. 10 Min. backen, bis der Käse anfängt zu braun zu werden.

Anrichten

6

Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, auf Teller verteilen und geniessen.

En Guete!

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