Grillkäse mit frischem Randen-Salat

Name: Grillkäse mit frischem Randen-Salat dazu Baumnuss-Honig-Öl und Dip
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 200 g Grillbratchäs; 175 g Ofenkartoffel; 300 g Rüebli; 150 g Randen; 75 g Babyspinat; 4 g Knoblauchzehe; 75 g Sahnejoghurt aus Saland; 40 g Baumnüsse; 2 g milder Chili-Mix; 10 g Petersilie, glatt; 100 g Zwiebel; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 5 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Weißweinessig; 1 Teelöffel Honig

dazu Baumnuss-Honig-Öl und Dip

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KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. En Guete!

Tags:

Vegetarisch

•Ohne Weizen

•Low Carb

•Klimaheld

Allergenen:

Milk

•Tree nuts

•Walnüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Grillbratchäs

175 g

Ofenkartoffel

300 g

Rüebli

150 g

Randen

75 g

Babyspinat

4 g

Knoblauchzehe

75 g

Sahnejoghurt aus Saland

40 g

Baumnüsse

2 g

milder Chili-Mix

10 g

Petersilie, glatt

100 g

Zwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

5 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Weißweinessig

1 Teelöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3898 kJ

Energie (kcal)932 kcal

Fett68.9 g

davon gesättigt29.2 g

Kohlenhydrate42 g

davon Zucker42.9 g

Ballaststoffe10.3 g

Eiweiss34.3 g

Salz3 g

Kochutensilien

•großen Topf mit Deckel

•Bratpfanne

•Grosse Schüssel

•Kleine Schale

•Grosse Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200°C Umluft) vor.

Rüebli schälen, quer halbieren und in 1 cm dicke Stifte schneiden.

Gewaschene Kartoffel ebenfalls in 1 cm dicke Stifte schneiden.

Randen schälen, halbieren und in 1 cm grosse Würfel schneiden.

Zwiebel halbieren, abziehen und in dünne Spalten schneiden.

Knoblauch abziehen.

Kartoffel, Rüebli und Zwiebel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und Knoblauch dazupressen.

Randen daneben legen, und alles mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Im Ofen 25 – 30 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.

Chili-Mix, 1 TL [2 TL] Honig*, 3 EL [4 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* in eine kleine Schüssel geben.

In einer grossen Bratpfanne Baumnüsse ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis sie braun werden und duften.

Baumnüsse herausnehmen und sofort mit dem Honig-Öl verrühren.

Blätter von Petersilie abzupfen und fein hacken.

In einer kleinen Schüssel Sahnejoghurt mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Grillkäse waagerecht halbieren.

Kurz vor Ende der Gemüsegarzeit in der grossen Bratpfanne aus Schritt 3 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.

Grillkäse ca. 2 Min. anbraten, wenden und weitere 2 Min. anbraten, bis er leicht gebräunt ist.

In einer grossen Schüssel Randen, Spinat, 1 EL [2 EL] des Toppings und 1 EL [2 EL] Weissweinessig* vermengen.

Ofengemüse und Salat auf Teller verteilen. Grillkäse daneben anrichten und mit dem Baumnuss-Honig-Öl toppen.

Mit Petersilie bestreuen und mit dem Dip geniessen.

En Guete!

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