Würzige Pouletbrust mit Limetten-Crema
dazu schwarze Bohnen und Slaw- Senf
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
Ruck, zuck zubereitet! Mit unseren schnellen Lunch-Rezepten sparst Du Zeit, ohne dabei auf abwechslungsreiche Mahlzeiten zu verzichten. In höchstens 20 Minuten zauberst Du leckere Gerichte und geniesst im Handumdrehen ein perfektes Mittagessen.
Zutaten
250 g
Pouletinnenfilet
200 g
geraspelter Rotkohl
390 g
schwarze Bohnen
75 g
Limette, gewachst
4 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
3 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
(Beinhaltet: Senf.)
50 g
Mayonnaise
(Beinhaltet: Senf, Eier.)
25 g
Frühlingszwiebel
75 g
Naturjoghurt aus Saland
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Weißweinessig
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Butter
1 Esslöffel
Öl
4 g
Pouletbouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
In einem Wasserkocher reichlich Wasser erhitzen.
In einer grossen Schüssel Rotkohl mit heissem Wasser* übergiessen und 3 Min. ziehen lassen.
Rotkohl durch ein Sieb abgiessen, mit kaltem Wasser* abschrecken und mit den Händen überschüssiges Wasser aus dem Kohl auspressen. Kohl zurück in die Schüssel geben und beiseitestellen.
Poulet auf beiden Seiten mit „Hello Smoky Paprika“ und Pfeffer* würzen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.
Poulet 2 – 3 Min. je Seite anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Aus der Bratpfanne nehmen.
Limette vierteln.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Joghurt, restliches „Hello Fiesta“, Saft von 1 [2] Limettenviertel, Salz* und Pfeffer* verrühren.
Drei Viertel des Dressings unter den Kohl mischen. Mit Essig*, Zucker*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Bohnen mitsamt der Flüssigkeit in die heisse Bratpfanne geben. 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver*, Hälfte „Hello Fiesta“, weissen Teil der Frühlingszwiebel, 1 TL [2 TL] Butter*, Salz* und Pfeffer* hinzufügen.
Poulet, Bohnen und Slaw auf Tellern anrichten. Poulet mit restlichem Dressing beträufeln.
Mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und mit restlichen Limettenspalten servieren.
En Guete!
