Herzhafte Gnocchi-Pfanne

Name: Herzhafte Gnocchi-Pfanne mit mariniertem Babyspinat und Pinienkernen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 10 g Pinienkerne; 50 g geriebener Gouda; 8 g Knoblauchzehe; 75 g Babyspinat; 20 g Hartkäse geraspelt; 100 g Crème fraîche aus Saland; 600 g frische Gnocchi; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 15 ml Basilikumpaste; 100 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; ½ Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Weissweinessig*; 2.5 Esslöffel Öl

mit mariniertem Babyspinat und Pinienkernen

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Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag feiner zu entspannen. Mit Gnocchi ist so der Feierabend gerettet. En Guete!

Tags:

Vegetarisch

•Family

Allergenen:

Milk

•Egg

•Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Celery

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

10 g

Pinienkerne

50 g

geriebener Gouda

(Beinhaltet: Milk.)

8 g

Knoblauchzehe

75 g

Babyspinat

20 g

Hartkäse geraspelt

(Beinhaltet: Milk, Egg.)

100 g

Crème fraîche aus Saland

(Beinhaltet: Milk.)

600 g

frische Gnocchi

(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Beinhaltet: Celery.)

15 ml

Basilikumpaste

Was Du zu Hause haben solltest

100 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

½ Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Weissweinessig*

2.5 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3476 kJ

Energie (kcal)831 kcal

Fett52 g

davon gesättigt20 g

Kohlenhydrate71 g

davon Zucker7 g

Eiweiss18 g

Salz7 g

Kochutensilien

•Grosse Bratpfanne

•Grosse Schüssel

•Becher

Zubereitung

In einer grossen Bratpfanne Pinienkerne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze rösten, bis sie fein duften. Dann herausnehmen und beiseitestellen. Knoblauch abziehen und fein hacken.

In der Bratpfanne 1.5 EL [3 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 8 – 9 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Anschliessend aus der Bratpfanne nehmen. Tipp: Benutze für 4 Personen 2 Bratpfannen.

Währenddessen in einer grossen Schüssel Basilikumpaste, 1 TL [2 TL] Weißweinessig* und 0.5 EL [1 EL] Olivenöl* zu einem Dressing verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Spinat zum Dressing geben und gut vermischen.

Grosse Bratpfanne auswischen, bei mittlerer Hitze 1 EL [2 EL] Öl* erwärmen und Knoblauch darin 1 Min. anbraten. Hitze reduzieren, 100 ml [200 ml] Wasser*, Gewürzmischung „Hello Muskat“ und Crème fraîche zugeben und alles gut vermischen.

Gouda unter die Sauce rühren und mit Pfeffer* und Salz* würzen. Gebratene Gnocchi in die Sauce geben und vorsichtig unterrühren. Kurz vor dem Anrichten portionsweise zwei Drittel des Babyspinats zufügen und leicht zusammenfallen lassen.