Indisches Dal mit Butter-Chapati Brot
dazu Ofengemüse
Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
300 g
Süsskartoffeln
330 g
Zucchetti
100 g
rote Spitzpeperoni
25 g
Tikka Masala-Paste
390 g
stückige Tomaten
150 g
Chapati-Brot
(Beinhaltet Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
75 g
Rote Linsen
10 g
Petersilie
150 g
Crème fraîche aus Saland
(Beinhaltet Milch (einschließlich Laktose).)
100 g
Zwiebel
35 g
Frühlingszwiebel
4 g
Knoblauchzehe
Was Du zu Hause haben solltest
6 g
Gemüsebouillonpulver
20 Esslöffel
Butter
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
400 ml
Wasser
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süsskartoffel schälen und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Enden der Zucchetti abschneiden, Zucchetti längs halbieren und in ca. 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in dünne Spalten schneiden. Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL [2 EL] Öl, Salz und Pfeffer* vermengen. Auf der mittleren Schiene im Backofen für 20 – 25 Min. backen, bis die Süsskartoffelwürfel weich sind.
Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und grob hacken. Linsen in ein Sieb geben und unter fliessendem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft. In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Weiße Frühlingszwiebelringe, Zwiebel und Knoblauch darin ca. 1 Min. glasig dünsten.
Tikka-Masala-Paste und Linsen zufügen und ca. 1 Min. unter Wenden weiterbraten, bis alles fein duftet. Mit stückigen Tomaten, 6 g [12 g] Gemüsebouillonpulver und 400 ml [800 ml] Wasser ablöschen und 15 – 20 Min. zugedeckt köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Tipp: Wenn die Suppe zu dick ist, gib einen Schluck Wasser dazu.
Kräuter getrennt voneinander fein hacken. In einer kleinen Schüssel die Hälfte der Crème fraîche mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer zweiten kleinen Schüssel weiche Butter mit der Petersilie mischen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Chapati-Brote mit der Petersilienbutter bestreichen. In den letzten 3 Min. der Ofengarzeit Chapati-Brote auf dem Backblech zum Ofengemüse geben und aufbacken, bis die Butter zerschmolzen ist. Suppe mit der restlichen Crème Fraîche vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Linsensuppe auf Schüsseln verteilen. Ofengemüse darauf verteilen und nach Belieben mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und mit Dip toppen. Zusammen mit einem Stück Butter-Chapati geniessen. En Guete!